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삶은 어느때보다도 뜨꺼웠다. 그러나 자연의 조화는 용서속에 처서란 계절에 한숨을 돌리고 환희찬 가을향기는 오늘도 내일도 소리없이 찾아와 창문을 노크하고 천고마비 세상사 수확의 기쁨 농부가슴에는 웃음꽃 만발할 뿐이다. 더 나아가 며칠후면...

몰리는 부위로 혈압육이라고 합니다. 해산물 (택배.포장 5,000원 별도) 해산물은 살아 있는 상태에서 무게로 거래되며 물에서...입고 되므로 대상수산에 입고 된 후 포장할때 쯤이면 어느 정도 감량이 되어 있고 택배로 다음날 받으시면 주문하신 무게...

부속부위와 홍어애를 넣어 팔팔 끓여 먹는 요리라 딴 탕요리와 달리 거품많이 나는게 좋은거란다.... 더 없이 션~~~~한 맛이....걍 탁주를 부르는구나... 뒤에 나올 요리없었다면.... 공기밥말아 겆절이랑 뚝딱 했을 정도~~~ 강하고 자극적인 맛을 중화...

옆에서 같이 맛보던 와이프가 제 눈치를 살피더니 역시 뱉어버립니다 ㅜㅜ 신선한 홍어애를 생각했는데 전혀 아니더군요 ㅜㅜ 또한, 택배 받은뒤 홍어를 바로 먹음 아무맛도 안난다했는데, 홍어회를 맛보니 어느정도 삭혀졌더군요 ㅜㅜ 대략 일주일정도는...

좋아 ㅎㅎ .. 홍어의 또 다른 별미 홍어애는 서비스 .. 친분이 있고 그런 것은 아니지만 몇마디 칭찬과 함께 서비스를 내어...원래는 포장 상자에 내용물이 알차게 들어있구여 어느 정도 내용물을 섭취한 상태입니다 .. 동해의 바닷가에서 많이 먹을...

반드시 홍어애(간)을 찾는다. 부드럽고 담백하면서 고소함까지 있다. 혹자는 아이스크림처럼 사르르 녹는 맛이라 하고 또 다른 이는 참치 뱃살 맛이라고도 한다) ⓒ 맛객 아침 5시 30분, 눈을 떴다. 창문이 덜컹거린다. 밖엔 바람이 세찬 듯 하다. 밖으로...

것이 홍어애(간)입니다. 홍어살의 때깔이 이렇듯 붉다못해 자주빛이 돌면 최곱니다. ▲ 안 먹어 보신 분들 에게는 설명이 잘 안...이 때 절대 물 한 방울이라도 튀겨서는 안 된다. 부위별로 잘라 항아리나 김치냉장고에 밀봉하여 일주일 가량 삭혀서 회로...

맛있고 어느집에서 맛이 왜그러지하는것은 첫번째는 1등급과 2등급차이로 보면되고 그다음 우리나라 홍어집 납품및 도소매는 나주 영산포5거리에서 전문적으로 삭히고 불야성 업무처리하는것은 사실이다, 다만 전통 항아리 공법으로 직접삭힌 홍어맛은...

우선 11월 ~4월말까지 홍어 제철인것은 사실이다. 다른 어느 계절보다도 지금 홍어 마니아는 톡쏘는 홍어 매력에 자주 홍어집에...내장탕으로 또 한번 죽인다고 한다. 홍어회를 뜬후 각종 특수부위를 제거하면 최종 부산물이 많이 나오는데 우선 육수를...