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생물 먹갈치 / 생물 파조기 / 생물 열기(불볼락) 등 판매합니다 2024.10.14해당카페글 미리보기
손질하여 부위별로 포장해 보내드립니다 셀프 숙성을 위해 껍데기는 붙혀서 발송됩니다 원하시는 크기로 썰어드셔도 좋고 찜으로 드셔도 좋습니다 홍어애와 서더리도 함께 동봉해서 보내드립니다 반건조 참조기 20미 : 28,000원 40미 : 56,000원 (택배비...
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1월11일.민어,뻘낙지,활방어,활참숭어,활광어,참다랑어,해산물,선어(농어,우럭),키조개관자,홍가리비,새꼬막,피조개,매생이,돌굴,각굴,양식굴,감태,새하,홍 2019.01.10해당카페글 미리보기
몰리는 부위로 혈압육이라고 합니다. 해산물 (택배.포장 5,000원 별도) 해산물은 살아 있는 상태에서 무게로 거래되며 물에서...입고 되므로 대상수산에 입고 된 후 포장할때 쯤이면 어느 정도 감량이 되어 있고 택배로 다음날 받으시면 주문하신 무게...
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문화동 [참홍탁] 홍탁 2008.12.10해당카페글 미리보기
부속부위와 홍어애를 넣어 팔팔 끓여 먹는 요리라 딴 탕요리와 달리 거품많이 나는게 좋은거란다.... 더 없이 션~~~~한 맛이....걍 탁주를 부르는구나... 뒤에 나올 요리없었다면.... 공기밥말아 겆절이랑 뚝딱 했을 정도~~~ 강하고 자극적인 맛을 중화...
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살짝 아쉬운 홍어 구입기 2015.01.30해당카페글 미리보기
옆에서 같이 맛보던 와이프가 제 눈치를 살피더니 역시 뱉어버립니다 ㅜㅜ 신선한 홍어애를 생각했는데 전혀 아니더군요 ㅜㅜ 또한, 택배 받은뒤 홍어를 바로 먹음 아무맛도 안난다했는데, 홍어회를 맛보니 어느정도 삭혀졌더군요 ㅜㅜ 대략 일주일정도는...
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[구포] 가성비가 무척이나 훌륭한 별미 맛집 ~~~ 경주고래 2013.01.13해당카페글 미리보기
좋아 ㅎㅎ .. 홍어의 또 다른 별미 홍어애는 서비스 .. 친분이 있고 그런 것은 아니지만 몇마디 칭찬과 함께 서비스를 내어...원래는 포장 상자에 내용물이 알차게 들어있구여 어느 정도 내용물을 섭취한 상태입니다 .. 동해의 바닷가에서 많이 먹을...
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발효가 탄생시킨 바다의 귀물, `홍어` 2006.10.27해당카페글 미리보기
반드시 홍어애(간)을 찾는다. 부드럽고 담백하면서 고소함까지 있다. 혹자는 아이스크림처럼 사르르 녹는 맛이라 하고 또 다른 이는 참치 뱃살 맛이라고도 한다) ⓒ 맛객 아침 5시 30분, 눈을 떴다. 창문이 덜컹거린다. 밖엔 바람이 세찬 듯 하다. 밖으로...
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홍어 - 홍어를 잘 먹는법(洪魚八味) 2012.08.20해당카페글 미리보기
것이 홍어애(간)입니다. 홍어살의 때깔이 이렇듯 붉다못해 자주빛이 돌면 최곱니다. ▲ 안 먹어 보신 분들 에게는 설명이 잘 안...이 때 절대 물 한 방울이라도 튀겨서는 안 된다. 부위별로 잘라 항아리나 김치냉장고에 밀봉하여 일주일 가량 삭혀서 회로...
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숙취 해소와 감기,몸살에 최고 홍어 / 홍어밥상 / 남도음식 홍어 / 홍어돌도사 이야기 ? 2015.12.14해당카페글 미리보기
맛있고 어느집에서 맛이 왜그러지하는것은 첫번째는 1등급과 2등급차이로 보면되고 그다음 우리나라 홍어집 납품및 도소매는 나주 영산포5거리에서 전문적으로 삭히고 불야성 업무처리하는것은 사실이다, 다만 전통 항아리 공법으로 직접삭힌 홍어맛은...
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국내산 홍어와 수입산 홍어 차이점 ? 2013.11.10해당카페글 미리보기
우선 11월 ~4월말까지 홍어 제철인것은 사실이다. 다른 어느 계절보다도 지금 홍어 마니아는 톡쏘는 홍어 매력에 자주 홍어집에...내장탕으로 또 한번 죽인다고 한다. 홍어회를 뜬후 각종 특수부위를 제거하면 최종 부산물이 많이 나오는데 우선 육수를...
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전설의 맛 ! 홍어 이야기 ? 2014.11.24해당카페글 미리보기
제철이고 어느때보다도 왕성하게 움직이기에 홍어살 자체가 차지고 깊은맛에 홍어 마니아는 집중적으로 단골 홍어집에 찾는것은 사실이다. 그리고 홍어는 1등급인 흑산도산 2등급인 서해안산(백령도, 연평도,대청도 )2가지는 최고의 홍어밥상에서 명품...