cafe

사이에 어울리는 술과 안주를 꼽으라면 빠지지 않는 것이 홍탁입니다. 말 그대로 폭삭은 홍어찜과 텁텁한 막걸리가 궁합이 잘 맞습니다. 처음 홍어찜을 먹는 사람들은 홍어찜 특유의 톡 쏘는 듯한 냄새와 맛 때문에 무척 곤혹스럽습니다. 하지만 이런 경험...

한 음식의 가짓수도 많다. 홍어삼합을 비롯해 무침, 탕, 전, 튀김, 건홍어, 생회 등이 있다. 그뿐인가. 퓨전요리, 찜, 불고기삼합도 빼놓을 수 없다. 문 작가에 따르면 “껍질로도 묵을 쒀서 먹을 수 있고 라면에 홍어를 넣어 끓여먹어도 그만” 이라는 것...

볶음과 홍어회무침을 비롯해 아이들이 좋아하는 치즈를 활용한 김밥과 치즈떡볶이 등 부메뉴 45종의 특색 있는 향토음식도 선보일 예정이다. 특히 한우 명품관에서는 청정 임실에서 자란 50개월 미만의 최상의 품질을 자랑하는 암소한우가 구워 먹는 치즈...

흰밥과 어울리는 별미로 꼽힌다. 이 청어가 네덜란드가 독립을 이뤄내고, 강대국이 될 수 있었던 데 큰 영향을 미쳤다는 설명에 언뜻 이해가 가지 않으면서 많은 분들이 의아해하실 것으로 보이지만, 이는 알고보면 아주 명쾌하게 이해가 될수도 있을 것...