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없는 조합에 또 한번 놀랜다 묵은지를 넣고 바글바글~~ 삭힌 홍어는 뚜껑을 닫지 않아야한다 자연 발생인 암모니아로 인해 끓어...준비되지 않은 탄성은 ㅎ / 애를 넣고 또 한번 바글바글~ 우리 의 국.찌개는 섣불리 끼림 찐한 맛을 볼수가 없다 / 국물...

이용되며 찌개나 탕의 부재료로도 활용된다. 이 깻잎을 소스로 만들어 감자와 달걀에 버무리면 색다른 간식을 만들 수 있다. 감자에는 비타민C가 풍부해 항염증, 항산화 효과에 탁월하다. 100ｇ짜리 감자 1개에는 36㎎(밀리그램)의 비타민C가 들어있다...

1쪽 만드는 법 1 꾸덕꾸덕 말린 홍어는 깨끗이 닦고 마늘 생강즙에 재워둔다. 2 조림간장을 끓여 반 정도로 졸여 놓는다. 3 석이버섯은 따뜻한 물에 불려 깨끗이 손질하여 물기를 없애고 곱게 채썬 다음 참기름에 묻혀 팬에 살짝만 볶는다. 4 청.홍고추는...

묵을 만드는 방법으로 특허까지 받은 식당이다. 가장 대표 메뉴는 12시부터 2시까지만 먹을 수 있는 '도토리묵 정식'. 묵밥...묵 비빔밥, 묵냉채 중 한 가지와 묵무침, 도토리 해물파전, 홍어무침 보쌈까지 푸짐한 음식과 쫀득한 묵의 맛을 다채롭게 맛볼...

무침, 찌개로 먹는 홍어나 가오리에는 엄청나게 많은 관절염 치료제인 황산콘드로이친이 들어 있다. 관절염이나 류머티즘으로 고생하시는 이들은 하루에 한끼씩 홍어나 가오리를 요리해서 먹거나 삶아 말린 다음 가루로 만들어서 하루에 10g정도씩 매일...

된장찌개는 여간해선 상에 내지 않을 만큼 진귀한 음식으로 전한다. 모든 발효음식은 공통적 특성을 갖고 있다. 한번 맛을...또 요소가 분해되면 암모니아가 된다는 화학을 알기 전부터 홍어를 선택해 발효찜을 해 먹은 우리 조상들의 지혜에 감탄할 따름...

찌개 만드는 법을 배워보세요. 조기두부조치 오징어맑은찌개 홍합 우거지찌개 꼬막된장찌개 호박오가리 갈치찌개 골벵이무고추장찌개 병어무찌개 곤이콩나물맑은찌개 백조기매운찌개 조개야채매운탕 동태미나리된장찌개...

유래되었을수도 있다네요. 나주배로만든 배깍뚜기 귀한 보물입니다. 김치와 양념의 중간인 집장이라는 음식입니다. 집장만드는법과 설명 경종배추김치 반동치미 이거 만드는거 보면서 뒤로 넘어갈뻔.. 단팥죽과 반동치미등으로 한상받은 최불암님 전라도...

하던데... 만드는 방법은 여러가지 소개되어 있네요. 황토 그릇에 넣어서 구운 소금, 황토로 바닷물을 정화한 소금... 등 2008년에 가족 여행 갔을 때는 소금을 많이 쌓아둔 모습이었는데... 시기는 비슷했지 싶은데... 저렇게 일하는 사람 참 심한 노동일...