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흑산도 홍어에 수육과 묵은지의 궁합 ~ 톡 쏘는 별미에 막걸리 한잔 했습니다~^^

흑산도홍탁 홍어회 홍어삼합 인천 남동구 만수동 인천 만수동 홍어 맛집 가게 : 흑산도홍탁 메뉴 : 홍어회, 홍어한상, 홍어삼합 전화 : 032-468-2202 주소 : 인천 남동구 장승남로47번길 32-16

국산 홍어삼합 * 흑산도 홍탁 * 인천 남동구 만수6동 맛집 상호 : 흑산도 홍탁 대표메뉴 : 홍어삼합 전화번호 : 032-468-2202 주소 : 인천 남동구 만수6동 1023

갔다. 차만 한 잔 마시고 올 생각이었는데 언니가 차려준 삼합에 그만 눌러 앉아 염치없는 결례를 범하고 말았으니~~ 홍탁삼합을 처음 접한 우리 세명은 언니가 일러주는대로 홍어먹기에 도전.... 홍어는 냄새도 못 맡겠던데 이 걸 과연 먹을 수 있을까...

홍탁삼합 홍어, 돼지고기, 묵은 김치에 막걸리 한 잔 홍탁삼합에서 막걸리만 빠졌군요. 여기엔 묵은 김치가 놓여야 합니다. 궁합(宮合)과 음식궁합 어린 시절 얼굴은 한번 못 봐도 궁합만 보고 혼인하던 어른들 이야기를 들으면 과연 그게 가능할까 하는...

토담집 토담집 전경 삼합상차림 3인이 가도 4인이 가도 25,000원 합니다. 토담집의 삼합 상차림입니다. 맛에 앞서 우선 음식 나오는 양에 우선 놀라게 됩니다. 이집의 간판인 삼합을 시키면 열가지가 넘는 밑반찬이 딸려 나오는데 한가지 한가지가 다들...

엄마야 누나야! 새해에는 강변에서 '홍탁삼합'을... [맛이 있는 풍경 8] 김에 싸먹는 경상도식 '홍탁삼합' 이종찬(lsr) 기자 ▲ 경상도식 '홍탁삼합' 드세요. ⓒ 이종찬 이른 봄 뒷마당 텃밭에 묻은 장독 속 포옥 익은 묵은지 꺼내 볏짚 태운 잿더미 속...

돼지고기 수육과 묵은 김치를 곁들여 먹는 음식이다. 여기에 막걸리인 탁주(濁酒) 한 사발까지 더하면 바로 홍탁이다. 그래서 홍탁삼합이라고도 한다. 전라도에서는 홍어가 빠진 잔치는 잔치라 할 수 없었다 한다. 굳이 전라도 사람이 아니더라도 홍어...

*한여름밤//홍탁삼합 ** 홍어(洪魚)란??? ▲ 흑산홍어 ▲ 흑산홍어 흑산 홍어회, 가운데 노란것이 '애'이다. 홍어에는 1코 2애 3익이라는 말이 있다. 정약전(丁若銓 1760-1816)이 쓴 자산어보(玆山魚譜)에도 등장하는 것을 보니 우리 민족과 꽤 오래 전...