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홍탁을 아시나요? 전라도엔 홍어가 빠지면 잔치음식 이랄 수가 없죠 그리고 홍어점을 잘게 썰어도 인심이 사납다고 구설수에 오른답니다 푹삭힌 톡쏘는 홍어를 막걸리랑 먹는걸 홍탁이라 합니다 난 톡쏘는 맛 보다 찰밥처럼 차지고 달콤한 싱싱한 홍어가...

삭힌홍어로 전이 먹고싶다고하여 특유의 구릿비리한 냄세를 머금고 홍어전 굴전 두부전 소고기를 구어 막걸리 한상을 봅니다. 비가오락 가락한던 일요일의 일상 톡쏘는 알싸한맛이 일품이라며 아주 좋아합니다. 환절기 감기조심하세요.

어제 백종원의 골목식당에 나왔던 "어머니와 아들" 홍탁집 닭볶음탕 먹었네요. 매번 가야지 마음만 먹다가 갔는데 정말 맛있었습니다. 닭 잡냄새도 없이 살 깨끗한게 신선하고, 양념 마늘향 나고 푹 끓이니 참 제 스타일이네요.. 특제양념소스 궁금했는데...

초심을 유지하는 홍탁집 대단 합니다. 그 마음 영원 하시길... 출처 보배드림