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[192회] 강율 - '토마토 해산물 스튜' 레시피 ■ 요리 재료 꽃게 1마리, 새우, 홍합, 관자, 갑오징어, 올리브유, 화이트 와인...마늘, 후추, 버터, 굴소스, 이태리 파슬리, 치즈 ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 꽃게 1마리를 반으로 가르고, 아가미를 제거한...

고추 3개, 통마늘 4개 소스 생크림 200ml, 화이트와인 200ml 만드는 법 1 홍합은 깨끗이 손질해 이물질을 제거하고 잘 씻어 체에...편으로 썰고 마른 고추는 3cm 길이로 잘라 씨를 털어낸다. 4 스튜팟을 온도 10에 올려 센서가 약간 붉게 변하면 올리브...

프랑스식해물스튜 브라운소스로 맛을 낸 해물스튜입니다. 재료 : 꽃게1마리, 홍합1/2컵, 모시조개1/2컵, 양배춧잎3장, 양송이3개...버터5큰술, 케찹1/2컵, 육수4컵, 소금1큰술, 후춧가루 약간 만드는법: 1. 꽃게는 몸통을 솔로 문질러 닥고 먹기 좋은 크기...

약간 만드는법 1. 오징어는 링으로 도톰하게 썰고 새우는 수염만 떼어내고 홍합과 모시조개는 잘 씻어둔다. 2. 야채는 먹기 좋은 크기로 썰어 두고 소스는 잘 혼합해둔다. 3. 레인보우 5리터냄비에 재료를 모두 넣고 그위에 소스를 얹어서 뚜껑을 덮은...

발달했고, 스튜나 수프에 넣어 푹 삶거나 고아서 먹는 방식이 발달했다. 때문인지 국물이 있으면 음식양 불리기 위한 수작이라고 천박하게 생각하는 바로 옆동네와 달리 국물요리에 대해서는 대접이 나은 편이다. 프랑스, 이탈리아 요리만 생각하고 독일에...

홍합스튜의 홍합이랑 국물도 좀 가져가서 해달라고 하는 것두 있구요. 친구가 맛있다고 그랬는데 아직 먹어보진 않아서 잘 모르겠네요ㅋㅋ조만간 도전해볼거에요ㅋㅋ 3. 로제파스타라고, 점포마다 있는데가 있고 없는데가 있는데(저희 점포엔 있어요) 크림...

클램스튜 바지락 들깨순두부찌개 오이 미역냉국 삼계탕 바지락 미역국 콩나물국 우엉 들깨수제비 새우 감자찌개 우거지된장국 매생이 굴 떡국 김치만두 대구 매운탕 대구지리 청국장 찌개 청둥호박을 넣은 갈치찌개 미역국 미소국 참치 감자찌개 돼지...

각종 스튜 만들때 쓰이죠. 소스를 좀 걸죽하게 해주며 풍미를 더하죠. 하얀 크림 파스타 만들때 쓰구요. 설탕을 넣고 마구 저어서 덩어리지게 만들면 생크림이 되구요. 파스타 할때 넣고 졸일거에요. 이것은 파마산 치즈라고 하는 파마지아노 치즈에요...

내고 소금기가 빠져나간다. 노르망디 스타일의 홍합스튜 만들기. 재료 : 홍합 3kg, 잘게 다진 양파 1개, 셀러리 150g, 타임 2g...생크림 250mL, 다진 파슬리 10g, 소금, 백후추 만드는 법 1. 홍합은 굵은 소금으로 서로 비벼 껍질에 붙어있는 이물질을...