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제 3 절 봉랍의 화학성분 봉랍은 일종 복잡한 유기화합물질이다. 봉랍의 주요성분은 고급지방산과 고급 일가알콜이 함유된 지방(C15H31COOC30H61, ester)이 70~75%를 점하고; 유리지방산이 12~15%; 포화당류(탄수화합물)이 11~17%; 물이 2.5%; 또 소량의...

정의: C, H, O로 구성된 화합물. 지방(fat)과 기름(oil)으로 분류함 2) 식용유의 종류 (1) 압착유 ① 원재료를 그대로 눌러 짜낸것 ② 참기름, 들기름, 올리브유 등 (2) 정제유 ① 추출한 기름을 정제한 것 ② 대두유, 카놀라유, 해바라기유 등 2. 튀김에...

vital amine 또는 vitamine이라고 불렀다. 이후 더 많은 성분들을 화학적으로 분리하여, 모든 비타민이 아민이 아니라는 사실이...빼고 현재의 vitamin이라는 이름이 되었다. ▪ 비타민C의 발견 - 비타민C결핍 증상은 역사적으로는 고대 이집트시대(BC...

전기화학 34번) 편입기출문제 질문 : 학교, 연도, 문제번호를 명시(중앙대 2022년도 12번) <질문글 양식> 1. 질문이 2개 이상일 때 각각의 질문마다 번호를 붙여주세요. 2. 한번에 한 문제에 대해서만 질문 해주세요. 3. 문제의 그림이나 사진을 첨부...