cafe

소믈리에가 선사하는 요리와 와인의 페어링을 경험할 수 있다. 음식은 생면파스타와 브런치 그리고 우드파이어 요리들이다. 특히...매일 반죽하기 때문에 쫀득한 식감을 자랑한다. 두툼한 황돔이 들어있는 생선 스파게티는 셰프의 추천 요리로, 불향을...

올레길과 해발 700m에 조성된 둘레길을 완주하며 지나온 삶을 성찰할 수 있었던 소중한 섬이다. 제주도에 가면 맛봐야하는 요리의 두 코스가 있다. 첫째는 흑돼지구이와 갈치구이&조림이다. 둘째는 황돔과 은갈치의 맛을 봐야한다. 오늘은 서귀포 중문에...

다진마늘 생강 소주 반컵 꿀 물엿을 넣고 파프리카 양파 대파 청량고추 버섯을 다진후 버무린다. 뒤집기 한판으로 노릇노릇한 황돔위에 양념장을 넣고 뚜껑을 닫고 3분 조리면 그야말로 오성급 중식당에 나오는 요리가 된다. 중식용 향신료는 배제한다...

버리면 생선살이 다 풀어헤쳐져서 좀 지져분해 보입니다.^^* 황돔이 없다면 농어나 우럭큰 놈으로 아니면 옥돔도 좋구.. 고급...친정아빠가 어부라 저희가 보통 자주 해먹는 요리랍니다 ^^* 담에 여러가지 생선요리들을 사진과 함께 올려보겠습니다...