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때 시원한 매실차 한잔은 새콤달콤 맛있을 뿐더러 건강에도 매우 좋습니다. 오늘은 지금이 제철인 매실의 효능과, 매실청을 맛있게 담그는 장인의 비법을 소개드리겠습니다. <매실의 효능> 1. 피로회복 매실에는 우리 몸의 피로물질인 젖산을 분해시켜 몸...

매실청을 담그는법 매실은 시고, 달고, 쓰고, 떫은 맛까지 다양한 맛을 내며 여름에 특히 좋은 식품입니다. 매실은 껍질이 연한 녹색이고 과육이 단단하며 신맛이 강한 청매, 향이 좋고 빛깔이 노란 황매, 청매를 쪄서 말린 금매, 청매를 소금물에 절여...

매실청 담그는 방법 (1) 준비물 매실 : 10kg 설탕 : 10kg 용기 : 항아리나 입이 넓은 병 (2) 순서 ◈ 순서1 ⇒ 용구, 용기, 매실을 배운대로 사전처리하여 준비할 것. ※ 토종매실은 개량종 매실보다 크기는 작으나 매실청을 담으면 향이 좋고 과육이...

마트에서 황설탕으로 10kg을 샀어요. 흑설탕을 쓰는게 좋지 않을까 생각을 했었는데 '흑설탕은 향이 강해서 매실 고유의 향을 제대로 살리기 어려우므로 쓰지 않는 것이 좋을 것입니다. 이제는 본격적으로 매실담그기에 들어갑니다. 6) 매실을 적당히 넣고...