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황석어젓갈 달이는 냄새~ 흐음~ 그 냄새가 그리워서 올해는 까나리액젓을 안쓰고 작년에 강경에 가서 사온 황석어젓인지 잡젓인지를 가지고 달여서 소쿠리에 받혀가지고 썼지요. 고추도 오사리라서 가루가 얼마나 많이 나왔는지 모른다.- 잘 산거지요...

만드는 법까지 모두 담아, 요리 초보자부터 고수에 이르는 모든 이에게 도움이 될 만한 책이 될 것 같습니다.” 명품 김치의 맛 비결 “김치는 좋은 재료뿐 아니라 손맛 그리고 정성이 있어야 맛있게 담글 수 있어요. 그리고 맛있게 담근 김치는 맛있게...

2) 젓갈류 1) 멸치젓 담그는법 2) 황석어젓 담그는법 3) 어리굴젓 담그는법 4) 게장 담그는법 (3) 장아찌류 1) 마늘장아찌...말리는법 2) 김부각 만드는 법 3) 무말랭이 만드는법 4) 고추잎 말리는법 5) 감자말리는법 (1) 간장 담그는 법 재료 및 분량...