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함께 밥상을 더욱 풍성하게 만들어 줍니다. 준비물 황석어 10kg 굵은 천일염 4kg 소주 1병 김장 비닐 1장 젓갈 통 과정 황석어 손질 황석어는 깨끗하게 씻지 않고, 잡내가 있는 부분만 제거합니다. 8dogam.com 황석어 손질 굵은 소금을 뿌려 10시간 정도...

황석어 젓 담기 재료: 황석어5kg, 굵은소금1kg 세척용 소금2-3컵 만드는 법: 1. 황석어는 싱싱한 소금물에 깨끗이 닦아 물기를 제거해 놓는다. 2. 큰 황석어는 내장을 제거한후 소금에 섞어준다 (비늘과 내장. 아가미등을 제거할 필요는 없다. 하지만...

현재 예약판매중인 황석어 일명 (깡다리) 생각보다 황석어 젓갈을 안담궈보신분들이 많아 글로써 설명해드릴려고해요 ^_^ 황석어젓갈을 5월쯤 담궈야 알배기들이 있어 맛이 더 좋은데요. 황석어는 크게 손질없이 젓갈을 담글수있다는게 최에대 장점이구요...

맛난 음식이 돼버렸습니다^ 잔불에 구워먹던 김이랑 자잘한 황석어새끼랑 더덕구이들..다 그리운 음식들입니다. 주말이나 방학만...담으면 서너병정도밖에 안나오겠어요 ;; 여기서 잠깐! 갈치젓갈 담는 법 1. 손질할 필요없이 통째로 소금에 잘 버무린다...