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맛있는 시기입니다 알배기 황석어 구매하세요 젓갈,탕,조림,튀김~~ 어떻게 먹어도 맛이 으뜸인 황석어(깡다리) 알이 있는 것도 있고 없는 것도 있습니다. 부드러워서 뼈까지 고소하게 드세요 💥황석어는 크기가 아주 작은 생선입니다. 개중 사이즈가 큰 것...

1 . 황석어젓과 조기젓.. 맛의 차이가 궁금합니다.?? 2. 황석어젓 담는 시기는 알배기 황석어로 이른 여름으로 알고 있는데요 요즘은 사시사철 황새기젓갈을 담는것같아서요 . 맛의 대가 분들 조언을 구합니다.

5월과 6월에는 반찬용 도는 김장용 젓갈을 담는 시기입니다. 얼마전에는 멸치젓갈을 담았고 오늘은 [황새기 또는 황석어] 젓갈을 담아 봅니다. 황새기냐 황석어냐~ 하는것은 지방언어의 차이 일 뿐이고 [조기새끼]라고도 하며 지금이 제철입니다. 조기특성...

김치와 젓갈의 궁합은? 이른 겨울에 먹을 김치는 황석어젓과 조기젓의 생젓국으로 국물을 부으면 좋고, 겨울 중간에 먹을 것은...맛있는 새우젓은? 새우젓은 음력 6월에 담는 육젓, 음력 8월에 담는 추젓, 겨울철에 담는 동백젓이 있는데 김장용으로는...