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솎음 무우와 배추로 김치를담다 2022.09.14해당카페글 미리보기
많네요. 여행다녀오니 빽빽해졌어요. 무우.배추.순무등 골고루 뽑아다 다듬어서 절여주었어요. 살살 흔들어 씻어주고 이번엔 황석어 진젓으로 담았더니 더맛나답니다. 국물잘박하게 버무렸죠 담을땐 힘든데 담아놓음 왜 주고싶은 사람이 생기는지 이웃집...
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최연순님네 청방배추 2022.11.24해당카페글 미리보기
했어요. 황태대가리,디포리,양파,대파,다시마 채수 끓이고 육수에 찹쌀죽써서 생새우 새우젓,제주멸장액젓,황석어진젓,갈치속젓진젓,양파,무우,청각 대파흰부분 갈아서 고춧가루 버무려 불려서 양념 발랐어요. 이쁜 애들로 맨 위에 가지런히 담았더니 감쪽...
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배추 한포기 겉저리 양념 2022.12.07해당카페글 미리보기
100g (150g) 죽 - 240g 육수 - 240g 물고추 간거 - 200g 양파 - 100g 무간거 - 160g 생강 - 28g (60g) 배 - 160g 젓갈 - 200g (300g) (새우젓 멸치진젓 멸치액젓 황석어젓국) 생굴 - 1컵 미나리 - 한 줌 쪽파 - 한 줌 갓 - 한 줌 당근 - 2/1개 무채 - 한 그릇
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달여서 내린 황석어액젓. 2019.09.09해당카페글 미리보기
안달일라고 했는디 넘 안걸러져서 포기하고 달이기로 결정. 12시간에 600미리쯤 내려와서 승질급한 저는 도저히... ㅠㅠ 황석어 달이고 까나리도 달여야 하는데 아파트라 걱정이 쫌... 냄시가. 냄시가... ㅠㅠ 진젓도 맛이 강하지는 않지만 달인건 좀더...
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손이 가는 감칠맛… 한 젓갈 하실래요? 2024.06.08해당카페글 미리보기
바지락젓, 호래기(꼴뚜기)젓, 어리굴젓, 오징어젓, 낙지젓, 황석어젓, 갈치속젓, 전어밤젓(돔배젓), 서거리(명태아가미)젓 등을...속하니 이도 포함시키면 한국인은 상당히 다양한 진젓을 먹고 있는 셈이다. 전복젓이나 게웃젓(전복내장), 멍게젓, 성게알...