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안달일라고 했는디 넘 안걸러져서 포기하고 달이기로 결정. 12시간에 600미리쯤 내려와서 승질급한 저는 도저히... ㅠㅠ 황석어 달이고 까나리도 달여야 하는데 아파트라 걱정이 쫌... 냄시가. 냄시가... ㅠㅠ 진젓도 맛이 강하지는 않지만 달인건 좀더...

5월 31일 담았구요. 5키로(순수 까나리무게만 5키로 소금포함하면 더 나가요) 4만원(택포) 이것도 염도 23프로. 다 삭았네요. 진젓으로 김치하는데 쓰셔도 되고 맑은젓국 걸러서 쓰셔도 되구요. 바로 쓰셔도 되고 내년봄 이후에 쓰시면 더 좋구요. 젓갈에...

바지락젓, 호래기(꼴뚜기)젓, 어리굴젓, 오징어젓, 낙지젓, 황석어젓, 갈치속젓, 전어밤젓(돔배젓), 서거리(명태아가미)젓 등을...속하니 이도 포함시키면 한국인은 상당히 다양한 진젓을 먹고 있는 셈이다. 전복젓이나 게웃젓(전복내장), 멍게젓, 성게알...

많네요. 여행다녀오니 빽빽해졌어요. 무우.배추.순무등 골고루 뽑아다 다듬어서 절여주었어요. 살살 흔들어 씻어주고 이번엔 황석어 진젓으로 담았더니 더맛나답니다. 국물잘박하게 버무렸죠 담을땐 힘든데 담아놓음 왜 주고싶은 사람이 생기는지 이웃집...