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대열잔차 112회 2024년 3월 황어장터 삼일만세운동기념관 탐방 라이딩 <결과> 2024.03.11해당카페글 미리보기
고개 맛을 톡톡히 본다. 신나게 내리막길을 따라 달리면 어느새 인천 양촌초,중학교를 지나 서부간선수로를 다시 만난다. 서부간선수로는 과거 농업용수를 공급하기 위해 조성한 수로로 인천 삼산동에서 계양 3동을 거쳐 아라뱃길로 이어진다. 서부간선...
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특집 원고 _울산향토 음식(글감 자료) 원고 마감(9/15) 2024.06.25해당카페글 미리보기
털게수제비는 울산의 맛으로서 털게를 대체할 재료를 찾아 우리들이 되살려 전승해야 할 고향의 맛이다. ❼ 황어쑥국:잉어과의 회귀성 물고기인 황어를 이용한 울산의 보양식이다. 쑥이 많이 나는 봄철에 태화강을 따라 올라오는 황어를 잡아 어린 쑥과...
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황어의 알 2012.03.16해당카페글 미리보기
물론 저희 남편은 저와 약간 생각이 다르더군요. 하지만 저는 남편의 후배들 에게서 전화가 오면 말합니다. 단호히 '황어 맛 없던디요' '잡지 마셔요' '만약 잡는다면 한사람당 한마리정도면 모르겠지만....' 순전히 제 생각 이지만 화개천가에 황어를...
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섬진강 남도대교 황어.누치들 ( 3/30~4/1) 2016.04.05해당카페글 미리보기
오신분 인데 어지나 누치.황어회를 잘먹는지 난생처음 먹어봤다는 누치.황어회를 4마리 떠서 순식간에 5명이 먹었습니다 황어알의 맛은 고소하고 담백한게 성게알 보다 맛있더군요 현지인 이신 이분은(견지채넘겨줌) 난생처음 견지낚시 손맛을 보고 감탄을...
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[지극히 味적인 시장-8]-[강원 양양 오일장(4,9)][190430. 금. 경향신문(김진영 작성) 기사] 2023.11.13해당카페글 미리보기
잉엇과 어류 중 유일하게 바다에서 대부분의 일생을 보낸다. 유일하게 민물로 올라올 때가 바로 봄철 산란기다. 기름진 황어회 맛은 단맛까지 돈다. 산란을 위해 남대천을 오르기 전 동해에서 잡힌 황어를 회덮밥으로 즐기는 것도 봄의 맛이다. 황어 가격...
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황어 이야기 2011.02.18해당카페글 미리보기
40센치 정도 되는 놈들로 혼자서 열몇수 하셨다. 봄에 산란하러 올라 오는 황어는 몸통이 누렇게 변한다고 해서 황어라고 부른단다.그때보다 지금 올라오는 황어가 맛이 더 좋다니 회로 한번.... 회 뜨는 방법이야 비슷하겠지만 이놈이 잔 가시가 많아 썰...
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우연한 조기요리-과탑황어(鍋?黃魚) 2013.03.17해당카페글 미리보기
약하게 하고 국물이 반 정도 줄때까지 끓여 조기를 그릇에 담고 국물을 조기위에 얹는다. 특징: 조기요리 과탑황어는 색갈이 노랗게 이쁘고 생선맛이 싱싱하며 고기가 부드럽고 연하다. 영양: 조기에는 단백질이 많이 함유되고 광물질과 비타민도 많이...
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양양 남대천 민물낚시 : 12월~6월 황어낚시, 2월초~4월초 숭어낚시 2011.11.27해당카페글 미리보기
즐긴다. 특히, 황어는 바다 어종이지만 산란기인 4∼6월에 하천으로 올라와 산란한다. 때문에 남대천에서는 이 시기에 황어회 맛을 보려는 낚시꾼들의 모습이 장관을 이루는데, 정말 <물 반, 고기 반>이라는 말이 거짓이 아니다. 황어는 숭어와 함께 파도...
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황어 2008.10.19해당카페글 미리보기
가진다. 결국 황어는 바다로 내려가는 유일한 잉어과의 어류로 매우 독특한 종류에 속하는 것이다. 이같은 황어는 잔뼈가 많고 독특한 맛이 없다 하여 미식가들에게 그다지 큰 인기를 얻지 못하고 있지만, 잉어과 어류 특유의 부드러우면서도 늘씬한 몸매...
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강릉 남대천 황어 2022.05.02해당카페글 미리보기
왔습니다. 강릉 바우길 6구간 남대천 구간 주변을 걷다가 하천에 잠깐 내려 갔더니 산란하러 남대천으로 돌아온 황어떼를 만날 수 있었네요. 봄에는 황어 여름에는 은어 가을에는 연어 볼거리 많은 하천, 강릉 남대천.. 참고로 황어는 정말로 맛 없습니다.