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못한 채 네가 있는 그곳을 눈물에 담아 바라보았다. <문학 기행> 강화도 교동 대룡 시장 2024년 4월25일에 강화도로 강서문협...순간부터 헤어지는 순간까지 화기애애하였다. 이번 문학 기행은 여러 곳을 들르는 패키지 여행코스 같았다. 그리하여 여러...

통하는 곳에 보관 (여름) 냉동보관이나 김치냉장고 보관필수 왼쪽부터 52-54cm ,48-50cm, 44-46cm ,40-42cm, 36-38cm 사이즈...채 상태를 보시면 정직한 고기란 걸 아실수 있으실거에요.. 황태채를 만들때 자연건조 국내산 은 위와 같이 모든 부위를 알뜰...

버린 황태가 비린내를 품고, 석종이 생명을 품으며, 석상이 생명으로 거듭나는 이 간절함을 품고 시인은 시를 쓰는 셈이다. 하늘이 아니면 날지 않는다 날지 않으면 하늘이 아니다 뒤뚱뒤뚱 해변을 걷는 바보 새 하늘을 날 때 가장 아름다운 새 모든...

게시판에 황태채는 어떻게 먹나요? 부족한 재료로 배추김치 담글수 있을까요? 등 허접한 질문에 주부가 그것도 모르냐? 니 식구...너무 먹고 싶은데 쪽파는 구하기 어렵고요. 얇은 파는 구할수 있어서 그걸로라도 해볼까 생각중이에요. 난생처음 파김치...

품은 채로 말이다. 산란 철의 생선은 일단 맛이 없다. 알과 정소에 모든 에너지를 집중하기 때문이다. 맛을 떠나 우리는 산란기...정도로 명태가 잡혔다. 성어는 성어대로 명태니, 북어니, 황태니 하면서 먹었다. 새끼는 노가리로, 알은 명란젓으로 알뜰...

황태채 굵은 소금 들기름을 넣고 달달달 볶다가 물을 붓고 남은 머리를 넣고 같이 끓여서 육수를 준비했습니다. 2.물에20분정도 불린 황태포를 머리 제거하고 뼈나 지느러미를 제거 했습니다. 3.요렇게 부산물들이 나왔답니다. 4.냉장고에 있는 야채들을...

마친 채 그냥 덕대에 걸기만 하면 되는 상태로 온 것들이다. 주문진항에서는 여자들이 새벽 2시부터 명태 다듬기 작업을 시작...코를 꿰는데 이를 관태라고 하며 싸리나무는 강원도 전방 부근에서 상인들이 수집한 것들이다. 몸집이 큰 황태는 10...

내걸고 파는 음식이 정작 고향에서 먹던 것과 맛이 달라서였다. 원조 평양냉면은 김칫국물이 디폴트였다. 그렇다면 어쩌다가 서울에서 평양냉면은 차가운 고기 육수에 메밀면을 말아 먹는 음식으로 둔갑했을까. 기후 영향이 컸다. 서울이 평양만큼 춥지...

띈 곳이 기후조건이 원산과 가장 비슷한 인제 용대리였다. 국내 최고의 적설량과 영하 20도를 넘나드는 추위, ‘풍대리’라 불릴 정도로 거세게 부는 찬바람. 용대리는 명태를 황태로 환골탈태시키는 덕장의 입지조건을 두루 갖추고 있었다. 그래서 지금도...