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겨울바람이 만든 진미, 황태 2024.05.19해당카페글 미리보기
황태채무침, 황태고추장, 황태된장 등등이 모두 황태요리이다. 이렇게 맛있는 황태는 현재 강원도 용대리, 대관령, 하장면 등...황태덕장은 그 명성도 대단하고 유래와 이야기가 많은 곳이다. 독특한 강원도인의 삶과 문화가 깃든 용대리 황태 이야기를...
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오홍진의 까만 시간을 품은 사물의 시 - 김영석의 시세계 2024.08.14해당카페글 미리보기
버린 황태가 비린내를 품고, 석종이 생명을 품으며, 석상이 생명으로 거듭나는 이 간절함을 품고 시인은 시를 쓰는 셈이다. 하늘이 아니면 날지 않는다 날지 않으면 하늘이 아니다 뒤뚱뒤뚱 해변을 걷는 바보 새 하늘을 날 때 가장 아름다운 새 모든...
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(질문)파김치 담글 때 2024.07.05해당카페글 미리보기
게시판에 황태채는 어떻게 먹나요? 부족한 재료로 배추김치 담글수 있을까요? 등 허접한 질문에 주부가 그것도 모르냐? 니 식구...너무 먹고 싶은데 쪽파는 구하기 어렵고요. 얇은 파는 구할수 있어서 그걸로라도 해볼까 생각중이에요. 난생처음 파김치...
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무더위를 차갑게 식혀줄 여름 국수 8 2024.06.14해당카페글 미리보기
내걸고 파는 음식이 정작 고향에서 먹던 것과 맛이 달라서였다. 원조 평양냉면은 김칫국물이 디폴트였다. 그렇다면 어쩌다가 서울에서 평양냉면은 차가운 고기 육수에 메밀면을 말아 먹는 음식으로 둔갑했을까. 기후 영향이 컸다. 서울이 평양만큼 춥지...
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논물 드는 오월에 2024.05.01해당카페글 미리보기
온다 채를 던져 버리고 마당 잔디밭을 맨발로 걸었다 맨발 걷기가 좋다기에 맨발로 볼치며 걷는 것보다 그냥 걸으니 걸을 만하다 병아리장 문을 열어 주었다 닭들이 밖으로 나와 풀을 쪼아 먹는다 웅이가 그걸 보더니 쫓아가 닭들을 다시 병아리장으로...
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정직하게 만들어서 몸에 좋은 황태제품 판매합니다.(통황태증정) 2018.10.12해당카페글 미리보기
통하는 곳에 보관 (여름) 냉동보관이나 김치냉장고 보관필수 왼쪽부터 52-54cm ,48-50cm, 44-46cm ,40-42cm, 36-38cm 사이즈...채 상태를 보시면 정직한 고기란 걸 아실수 있으실거에요.. 황태채를 만들때 자연건조 국내산 은 위와 같이 모든 부위를 알뜰...
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인제 자작나무숲 트레킹 후기 2024.01.22해당카페글 미리보기
좋은 곳이 별로 없다. 인제 원대리 자작나무숲 가는길 6년만에 총동산악회장을 다시 맡은 30회 임승호 회장이 올해의 첫 산행지를 또다시 인제 자작나무숲으로 정했다. 깜깜한 새벽에 집을 나섰다. 겨울 날씨치고는 생각보다 포근하였다. 마을버스, 전철...
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오늘 황태찜을 도전했습니다. 2014.07.14해당카페글 미리보기
황태채 굵은 소금 들기름을 넣고 달달달 볶다가 물을 붓고 남은 머리를 넣고 같이 끓여서 육수를 준비했습니다. 2.물에20분정도 불린 황태포를 머리 제거하고 뼈나 지느러미를 제거 했습니다. 3.요렇게 부산물들이 나왔답니다. 4.냉장고에 있는 야채들을...
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대관령 황태덕장마을 2019.07.10해당카페글 미리보기
마친 채 그냥 덕대에 걸기만 하면 되는 상태로 온 것들이다. 주문진항에서는 여자들이 새벽 2시부터 명태 다듬기 작업을 시작...코를 꿰는데 이를 관태라고 하며 싸리나무는 강원도 전방 부근에서 상인들이 수집한 것들이다. 몸집이 큰 황태는 10...
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강원도 인제-황태국 2015.03.27해당카페글 미리보기
띈 곳이 기후조건이 원산과 가장 비슷한 인제 용대리였다. 국내 최고의 적설량과 영하 20도를 넘나드는 추위, ‘풍대리’라 불릴 정도로 거세게 부는 찬바람. 용대리는 명태를 황태로 환골탈태시키는 덕장의 입지조건을 두루 갖추고 있었다. 그래서 지금도...