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이기나긴 밤을 견딜수 없어서 난로위에 고구마 3개를 올려서 구워낸다 있다가 간식으로 해서 또하나 요즘 단백질 보충 하려고 황태포를 먹는데 그냥 먹는게 아니라 마오네즈에 간장조금 넣고 섞어내서 포하고 해서 찍어 먹으면 그맛이 예술이다. 거기에...

되면 단백질 함량도 높아진다고 합니다. 12월부터 3월까지 1년에 딱 한번 말리는 고기 랍니다. 이렇게 자연건조를 해야 영양소도 좋고 깊은 맛이 나고 염분기가 최대한 빠진답니다. 황태는 짠맛이 북어보다 덜한게 특징이랍니다. 짠맛은 빠지고 요리 하실...

곁들인 반찬 황태 미역국, 건강을 더하다 황태 미역국은 단백질, 칼슘, 요오드 등 다양한 영양소가 풍부하여 면역력 강화와 성장...오래 불리면 질겨지므로 30분 정도만 불리는 것이 좋습니다. 황태포는 가시를 제거하고 깨끗하게 씻어 사용합니다. 찹쌀...

거쳐 대관령 덕장에서 겨울 동안 자연 건조시켜 만든 황태입니다. 다들 아시겠지만 황태는 칼슘, 단백질, 저지방 아미노산이 풍부한 건어물로 황태포는 황태구이, 황태찜, 황태전골로, 황태채는 황태국과 황태미역국, 맛내기용 국물 등 다양한 요리에 활용...