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무려 여덟가지나 되는 명태 이름 파헤치기(생태, 동태, 코다리, 노가리, 북어, 황태, 먹태) 2024.05.29해당카페글 미리보기
안녕하세요 어물전총각입니다 생태, 동태, 코다리, 노가리, 북어, 황태 요 여섯가지가 다 명태 하나에서 나온 이름이라는거 알고 계셨나요?? 저번에 포스팅한 황태/먹태는 알고있었는데 코다리, 노가리까지는 몰랐어요 저는 ㄷㄷ 아 생각해보니깐 먹태도...
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황태 2024.06.05해당카페글 미리보기
황태 목필균 명태야, 생태야, 동태야, 황태야 참 이름도 많다 끝없는 바다가 집이더니 마른 가슴팍, 오장육부 다 빼고 엄동설한 얼었다 녹으며 겨울을 지나야 얻어낸 이름 황태 세상살이도 끝없는 바다더라 눈길 머문 수평선에 중심을 잡다가도 파도에...
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명태야 명태야 2024.01.15해당카페글 미리보기
명태야 명태야 명총 김 규 봉(김 요셉) 차가운 대양에 자유로히 살아온 이 녀석은 명태 생태 동태 황태 이름도 많고 사랑을 많이 받아서 인지 먹거리로써의 쓰임새도 다양하다 특히 말린 건포는 오랜 세월 동안 우리의 제사상에 빠져서는 안 되는 재물...
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겨울바람이 만든 진미, 황태 2024.05.19해당카페글 미리보기
漁期)에 잡은 작은 명태. 망태(網太): 그물로 잡은 명태. 먹태: 기온이 높아 색깔이 검게 변한 황태. 매가리: 강원도와 서울에서 25cm 내외의 생명태 또는 건명태를 지칭. 무태어(無泰魚): 함경도 명천의 토산물로 알려짐. 무두태(無頭太): 머리를 떼고...
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명천에 사는 태 서방, 명태(明太)외1건 [허주작가님께서주신글] 2022.11.19해당카페글 미리보기
포항 부근까지 남하하여 월동을 한다. 명태는 알, 창자는 물론 눈알, 아가미, 껍질까지 하나도 버릴 것이 없다. 명태는 생태, 동태, 황태, 건태(북어), 코다리 등 가공 방법이 다양하다. 그래서 조리방법도 아주 많다. 흥이 많은 민족이다. 아방가르드...