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껍데기가 벗겨져 나오더군요~ 껍질만 벗기는 것이니 맛차이가 얼마나 나겠냐만서도 왠지 손이 안가더군요~ 회를 물에 빨아 수건에 짜내는 것도 이상했는데 회써는 기계라니.... 싱싱한 생선과 최악의 회뜨기가 공존하는 동명항~ 다시 가고 싶지는...

출처 :여성시대 Aveeno.

해산물로만 경쟁력이 좀떨어지는것같아 막회를 생각중인데요 회 써는기계를아시는분이나 사용중이신분 손으로써는것과 차이가많이나는가요? 이런기계는 어디서 사야하는지요?중고로요 인건비대비함 경쟁력있겠죠? 제가 기술이없어서요 주방 사람을 둬야...

날이 여러개 붙어서 한번에 수십 조각으로 회를 슬라이스 하는데 경사지게 사람이 일식 스타일로 칼을 눞혀서 썬것 처럼 모양이 깔끔하게 절단되는 기계입니다. '애니텍'이라는 브랜드 이며 250만원에 구입한것으로 부페식당에서 얼마 사용하지 않고 계속...