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있기 때문이다. 그래도 양식산 회는 문제가 없으므로 괜찮다. 참고로 장기기증으로 간을 기증한 사람도 절제한 간이 회복될 때...방법은 냉동이다. 회를 한 번에 먹을 만큼 포를 떠서 숙성지와 랩으로 감싼 상태에서 냉동실에 넣어두면 된다. 일반 냉동실...

소금에 묻어 놓았어요. 뭐든 하고 싶은 충동이 막 앞서고 있는데요.연장을 갖추고 싶어요. 데바칼구입은 어디가 좋으며 숙성지라는거 좋아보이는데 어디서 구입이 가능한지요? 지금까지는 죽은 생선은 회를 못하는줄 알았어요. 회도 막 장만해보고 싶어요.

를 하기도 했었는데 코로나로 만나는게 여의치 않은 후론 회를 구입 하는일이 적어졌네요 퇴근 후 도착해 있는 민어회를 숙성지와, 해동지로 잘 싸서 숙성 보관 준비를 합니다 제 손이 아니라 신랑 손입니다^^ 부위별로 보관해 두고 그 주 금요일 저녁...

매일 늦은 귀가로 술김에 포떠 놓은 민어를 오늘에서야 발견했습니다. 예전에는 민어회를 숙성지에 돌돌 말아 일주일씩 먹곤 했는데 ㅠ.ㅠ 밀가루 옷만 입혀 전 부쳤습니다. 역시 민어는 전으로도 최고입니다. 우리 카페에서 민어를 만날 수 있어서 너무...

해동지(숙성지), 설명서, 초밥에 필요한 초대리도 들어있네요.. 먼저 진공포장을 뜯어서 흐르는 물에 씻어줍니다 (해동 전의 참치에서는 비린내가 꽤 나니까 장갑 필수) 씻어낸 참치를 소금물에 해동시킵니다 (참다랑어 류는 3분, 황새치 류는 5분 해동...

손질한뒤 숙성지에 싸서 보관. 빵이큰놈들은 물간한뒤에 베란다에 말려놓습니다. 마무리 시간이 새벽6시네요.. ㅠ 그대로 기절...챱챱!! 완.성 ㅠㅠ 아... 힘드네여... 눈알빠질뻔;;; 이제 먹어봐용! 하루숙성했더니 식감도 좋고 감칠맛이 쥑입니다👍 회...

부분을 제거합니다. 제거하지 않고 넣으면 수분이 많아서 회무침시 물이 많이 생겨요 혹은 돌려깍기를 하여 껍질 부분 쪽으로...가늘게 채썰어 줍니다. 그리고 오이 물기를 제거해줍니다..전 숙성지로 물기를 제거했습니다. 대파는 흰부분만 얇게 썰어...

딱 좋겠습니다. 돌솥밥은 두말할 필요 없이 맛나죠 ㅎ 숙성지 뚝배기와 함께 쓱쓱 흡입합니다. 그리고 앞의 동생은 부추 보리밥...아무튼 맛있습니다. 해운대에 참 먹거리가 많습니다. 해산물과 회를 즐기고 고기가 좀 땡긴다 싶을때 여기 이동관의 맛찬들...

손질하셔어 숙성지에 싸 밀봉팩까지하셔서 받았는데 아 그 큰놈 한마리.. 일단 냉동실로 보냈는데 오늘 해먹으려니. ㄷ이걸 튀김을 해 찜을 해 탕을 해? 가 문제가 아니라.. 해동해서 비늘벗기는것도 힘드네요. 하도 무거워서리.. 오전내 해동만 두시간...