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제철!! 송어회&밴댕이회/생물 중하새우/새조개살/특大먹갈치 2024.05.09해당카페글 미리보기
회 준비했습니다 4~5월은 송어가 가장 맛이 좋을때 입니다 드시기 좋게 한장 한장 포 떠서 드립니다 바로 드시면 되세요 기름진...막장에 배추쌈해서 드시면 허벌나게 맛있당께요^^ 해동지 깔고 진공포장해서 발송드립니다 두번째 판매상품 ★ 생물 자연산...
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민어회의 모든것 2022.10.18해당카페글 미리보기
를 하기도 했었는데 코로나로 만나는게 여의치 않은 후론 회를 구입 하는일이 적어졌네요 퇴근 후 도착해 있는 민어회를 숙성지와, 해동지로 잘 싸서 숙성 보관 준비를 합니다 제 손이 아니라 신랑 손입니다^^ 부위별로 보관해 두고 그 주 금요일 저녁...
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준치회무침 2024.02.05해당카페글 미리보기
용기내어 대차게 걷어부치고 손질해서 꿀맛 같은 준치회무침의 첫만남! 가늘게 썰 때의 그 오독오독 세꼬시 특유의 소리가 벌써 맛있는거죠. 엄청 많았잖아요 꼼꼼히 손질해서 가정에서 해동지가 없으니 키친타올에 횟감 포뜬것 한장씩 싸서 얼렸습니다...
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[10월18일] 3단병어,참조기,돌게,목포홍어,활전복,하모샤브&회,새우젓,멸치액젓 2023.10.18해당카페글 미리보기
내서 해동지에 싸서 보내드립니다. 받으셔서 드시고 숙성하시고 싶으시면 랩 싸서 밀폐용기에 담아 저온숙성하시면서 드세요 일주일에 한번 키친타올을 갈아주시면 좋습니다. 해남 양식장 산지에서 직접 발송해 드립니다. 싱싱하게 산소팩에 넣어서 보내...
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갈치회와 전어회 2023.10.02해당카페글 미리보기
갈치회 전문점보다 훨씬 나은 게 비리지도 않고 그 어느 회에도 뒤지지 않았어요. 그리고 추석연휴 첫 날 HQ. 장보기 수행가는...넣어 달라고 해서 (너무 적게 넣어 줌.) 오자마자 손질 후 해동지에 싸서 김냉에 뒀다가 저녁에는 뼈째 다음 날은 포를...
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참치회 2022.11.10해당카페글 미리보기
맛있었음 참고로 전 술맛에 까다롭게 굴지 않아요 이름 가리기 드라이아이스랑 요렇게 배송 옵니다 소금물에 잠시 해동한 후 해동지로 싸기 직전 모습 황새치뱃살 황다랑어 복육(서비스로 옴) 참다랑어 적신 눈다랑어 가마육 참다랑어 배꼽살 참다랑어...
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2월1일,자연산회(참농어,쥐치),참꼬록(꼴뚜기),알배기참조기,군평선이,쥐치,대청도홍어,홍어회,홍어껍질,꼬막,굴,감태,매생이...맛있게 2021.02.01해당카페글 미리보기
싸서 하루정도 숙성시켜 드시고 피오른 생선은 보내드리지 않습니다. 생선종류에 따라 약간 다르지만 회를 포장할때 해동지를 기본5장 이상으로 넣는데 회에 수분이 많거나 적을수 있으며 수분이 많을경우에는 수분을 닦고 썰어드세요. (해동지가 축축해진...
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남은회 보관 정답공개 2023.01.29해당카페글 미리보기
빠지거나 하기 때문에 맛은 기대하기 어려워졌죠. 그래서 해동을 하고서 요리를 해서 드시는것을 추천해볼게요. 이번엔 남은회 보관을 해보시는 방법에 대하여 안내해보았는데요. 다시 정리하게 된다면 천사채 무채 제거하시고 나서, 밑에 해동지 깔아...
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나처럼 해봐요~ 요렇게~~(우럭 회 덮밥) 2015.08.07해당카페글 미리보기
잘 한 우럭 회라 할지라도 뜨거운 여름 기온에 노출되면 금방 식감이 떨어지기 쉽습니다. 이럴 때는 아이스팩 위에 해동지를 한 장 깔고, 회를 얇게 썰어 냉기가 고루 스며들게 한 다음 먹으면....겨울에 먹는 회 못지 않게 시원한 맛을 즐길 수 있습니다...
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6월27일 판매생선...[판매완료] 2024.06.27해당카페글 미리보기
홍어 회 필렛... (택배비/손질비 포함) * 8.3k... kg 당: 1만2천원 - 12만원 * 손질비/택배비 포함 * - 포 (석장) 떠서 보내 드립니다 - 6월1일 토요일 입찰되어 숙성률 약 15%정도 될것 같습니다 . 약 숙성 단계로 보시면 됩니다 . 물기는 아주 잘 빠져...