카페검색 본문
카페글 본문
정확도순
-
동해의 맛난 생선, 횟대 이야기 2014.11.13해당카페글 미리보기
먹으며 황홀한 맛에 언젠가 같은 김장을 담가보리 생각했었지요. 그럴 요량으로 올해 처음 받은 횟대입니다. 공식명칭이 대구횟대로 40cm까지 자라는 생선인데 노란 지느러미에 가로로 까만 줄이 나 있어 아름답기까지 합니다. 6kg 한 박스에 열댓 마리...
-
동해의 맛을 책임지는 특별한 생선, '횟대'를 아시나요? (대구횟대, 빨간횟대) 2016.12.20해당카페글 미리보기
동해의 맛을 책임지는 특별한 생선, '횟대'를 아시나요? (대구횟대, 빨간횟대) "횟대를 아시나요?" 아마 생선회 좀 드셨던 미식가라도 횟대만큼은 생소하리라 봅니다. 그도 그럴 것이 동해에서만 잡히는 특산종인 데다 현지에서 전량 소진되다 보니 도시권...
-
[지극히 味적인 시장-8]-[강원 양양 오일장(4,9)][190430. 금. 경향신문(김진영 작성) 기사] 2023.11.13해당카페글 미리보기
마리 올라가 있었지만 가격은 놀랍게도 5000원이었다. 사람들이 많이 찾지 않으면 잡어 취급을 받는 횟대지만 맛은 돔 이상이다. 가성비 [갑] 생선이 횟대다. ■ 봄이 가득 담긴 나물전 오일장에서 빠지지 않는 먹거리가 순대, 오뎅, 옛날통닭이다. 어느...
-
횟대 밥식혜 2012.01.20해당카페글 미리보기
재료 - 엿기름. 다듬어 손질한 횟대 2kg, 고추가루 1.5kg, 쌀 3kg, 무 2.5kg, 마늘, 생강, 소금 적당량 * 만드는 방법 1. 생선횟대는 내장을 제거하고 다듬어서 물기가 빠지도록 소쿠리에 널어 둔다. 2. 물기가 빠진 횟대를 적당한 크기로 썰어서 소금간을...
-
얼떨결에 대구횟대 식해를 담궜습니다. 2017.12.05해당카페글 미리보기
전 안산시민인 옵프님이 김장에 대구횟대를 넣었기에 공급처를 알고 싶다고 하니 어제 웬 사람이 화물차에 싣고 와 떨궈놓고 갔는데 그 양이 자그마치 할복 → 세척 → 썰기까지 생선손질만 무려 여섯 시간이 걸렸습니다. 이제는 뭐 좀 물어보고 싶어도...