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원주. 횡성. 홍천에서 담그며 그 지방은 원래 된장은 먹지 않는다. 지금은 외지사람이 들어가서 먹기도 한다.) 종류 재래된장은...등겨장, 가리장 등으로 구분할 수 있다. 전승내용 막장은 메주로 토장과 마찬가지로 담되, 수분을 좀 많이 하고 햇볕이나...

강원 참숯을 사용하여 고기 구울때 아무런 해가 없고 숯불향으로 훈연되어 고기 맛이 더 좋아지며, 된장찌개는 횡성 막장을 사용했고, 더덕은 횡성 더덕을 사용했다고 합니다. 식사후 복분자쥬스와 과일이 디저트로 나오네요 강원도 횡성지역은 예로부터...

지역 식당에 된장찌개 메뉴가 있다면 꼭 추가로 주문해 보자. 횡성군이 위치한 강원 지역은 다른 곳과는 달리 된장의 색깔이...것은 된장을 만들 때 간장을 다른 지역보다 덜 제거하기 때문인데, 이 막장으로 만든 된장찌개는 일반 된장찌개보다 더...

찌개 시켰는데.. 이게 또 밥도둑이네요. 막장이 왜 이렇게 맛있는지요. 구수한게 입에 딱 맞더라구요. 한우 먹을 땐 쌈장에 손도...좀 놀라긴 했지만 풍부한 육즙과 부드럽게 씹히는 한우의 식감~ 역시 명성 답더라구요. 진짜 횡성 한우가 드시고 싶으세요...