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뿌삐유 1999 2025.01.15
30%는 1년 사용한 것이다. 병입 후 최소한 1년 더 숙성시킨 후 출하하는 것이 원칙이다. 정제나 여과는 하지 않으며 자연효모만을 사용해 발효한다. 연간 7만 병 가량 생산하는 와인이다. 스위스의 와인전문가 시음평가 행사에서 1999 빈티지의 뿌삐유가...
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[모임공지] 도멘 드 트레발롱 루즈 1996 집중시음 2024.12.09
개 성이 오버랩된다. 밭에서는 일절 화학물질을 사용하지 않고, 25~30h/ha로 수확량을 제한하여 포도의 맛을 응촉, 천연 효모만을 사용하여 40 t에 달하는 높은 온도로 와인을 발효시킨다. 양조는 포도 품종과 발의 구획에 따라 나누어 하며 8000리터짜리...
![[모임공지] 도멘 드 트레발롱 루즈 1996 집중시음 이미지](http://img1.daumcdn.net/thumb/C152x152/?fname=https%3A%2F%2Ft1.daumcdn.net%2Ftable_attach%2F2582561770%2Fe10e60e7c3f8670fa5d378315bc54d1760deeee3&scode=cafe)