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나만의 고대 맥주 만들기: 3,000년 된 블레셋 맥주병의 효모 판매 중12월 배송을 위해 선주문 가능한 이스라엘 다학제 연구팀의 첫 2023.05.26해당카페글 미리보기
나만의 고대 맥주 만들기: 3,000년 된 블레셋 맥주병의 효모 판매 중12월 배송을 위해 선주문 가능한 이스라엘 다학제 연구팀의 첫 번째 효모 변종; 이스라엘 박물관과 시크마 양조장, 한정판 상업용 배치 출시 https://www.timesofisrael.com...
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설탕 주정 효모 인공물 안넣고 식초만들기 종초만가지고 2023.03.17해당카페글 미리보기
은행견과의 장점과 과일을 조합시킨 점이 남다르며, 설탕이나 효모, 주정, 방부제, 착색제 등 인공물질을 일절 배제했다. 음식을...1년에 단 한차례 수확한 은행을 원료로 하되, 1리터의 은행식초를 만들기 위해 무려 60kg의 은행열매를 사용한다. 식초에...
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밀누룩으로 천연효모 만들기 2015.10.13해당카페글 미리보기
보려고 한다. 보통 막걸리로 효모종을 키워도 되나 사실 막걸리에 있는 효모는 알코올을 만들기 위해 힘을 많이 소진한 효모들이다. 누룩으로 효모를 만들려면 누룩과 효모에 대해 알아야 한다. 누룩은 최고의 당화제 이자 발효제이다. 누룩에는 당화제인...
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맥주효모 효능 2024.02.17해당카페글 미리보기
맥주효모는 맥주 양조과정에서 맥아(보리)를 맥주로 만들기 위해 발효시키는 과정에서 생기는 사카로미시즈 세레비시아(saccharomyces cerevisiae) 속의 효모 균주로 맥주의 알코올을 생성하는 효모입니다. 이 맥주효모가 넓게 알려지게 된 계기는...
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천연비누만들기(해비치 4회기)4월24일 2023.04.25해당카페글 미리보기
오늘은 해비치 천연비누만들기 4회기 입니다^^ 피부보습 효과가 탁월한 코치닐 비누와 지루성피부에 사용하면 좋은 맥주 효모 비누 만들기를 해보았어요~~ 두 종류의 비누를 실제로 사용해보고 다음시간에 후기를 말해보기로 했어요.
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고급 샌드위치 만들기 2024.05.13해당카페글 미리보기
테프 만들기 1. 당근과 오이는 채칼로 썰어 소금에 간하여 물기를 꼭 짠다. 파실하게 2. 적 양파는 채로 썰어 준비한다. 3. 소스를 만든다 (마요네즈, 설탕, 식초, 발사믹 식초, 피클다진거, 머스터즈, 꿀, 섞어준다. 4. 와사비, 토마토 케첩, 꿀, 소금...
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Imperial Stout 맥주 만들기(효모 때문에 맥주스따일이 바뀌었지비) 2012.03.06해당카페글 미리보기
Imperial Stout 맥주 만들기(효모 때문에 맥주스따일이 바뀌었지비) 부분곡물 만들려고 깡통사러 서플라이 방문했다가 떨이한다는 말에 솔깃해서 구입한 WLP099. 무슨맥주 만드는 효몬지도 모르고 ㅋㅋ 이래저래 조사해보니 슈퍼어찌고저찌고해서 발리와인...
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맥주효모의 효능 10가지 및 부작용 요약 정리 2023.08.06해당카페글 미리보기
직원들이 풍성한 머리카락을 함유하고 있을까 하는 의문이 생겼습니다. 때문에 맥주효모라는 것은 맥아(보리)을 맥주로 만들기 위해 발효시키는 중 생기는 효모입니다. 또한 맥주를 만들 때 쓰는 맥주 효모는 accharomyces cerevisiae 속의 효모 균주로써...
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천연효모 빵 만들기 2014.05.26해당카페글 미리보기
자연의 맛 그대로 천연효모 빵 만들기 북한강변을 따라 길게 이어지는 도로를 타고 가다 보면 경기 양평군을 만나게 된다. 그곳에서도 강변풍경이 아름답기로 유명한 양수리 쪽으로 방향을 잡고 가다 보면 여느 지방 소도시마냥 소박하고 아늑한 동네가...
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효모로 빵 만들기 2014.06.18해당카페글 미리보기
효소로 만드는 빵은 이스트로 만드는 빵에 비해 시간이 3배 정도는 많이 듭니다.) 빵을 만들기 위해 효모를 꺼내보니 차가워 져서 효모가 둔화되었기 때문에 다시 효모 만드는 과정과 같이 현미 엑기스와 밀가루를 넣고 실온에서 리프레쉬 했습니다...