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기질 분자도 효소의 활성을 증가시킬수 있습니다. 유발적합모형에서 기질이 효소의 활성위치에 들어갈 때 효소의 형태가 변화된다는 것은 이미 공부하여 알고 있습니다. 만일 효소가 두개 이상의 소단위로 구성되어 있고 각 소단위마다 기질결합위치가...

안녕하세요, 교수님. 식품학p.52에 나와있는 효소에 대해 공부 중입니다. 1) 자리옮김효소에 대해 막 투과를 돕는다(오르니틴, 아실 카르니틴 등등에서 봤던 것) 이라고 적혀있는데 자리옮김효소의 예로 카르니틴아실기전이효소라고 생각하면 되나요? 2...

카페지기님의 효소와 시골집 메주로 지난 2월에 어설픈 솜씨로 효소된장을 담았는데요 유투브로 보면서 공부하며 효소맛이 강해서 된장이 될까 걱정하면서 지기님 말씀대로 실행해봤네요 한달이 지나서 된장 간장 가르고 다시마로 잘 덮어서 여름까지...

氣) 효소 ◯ 신선경세(神仙警世) 黃帝問氣之盛衰， 岐伯對曰：“ 人生十歲，五臟始定，血氣通，真氣在下，好走； 二十歲血氣始盛，肌肉方長，好移； 三十歲五臟大定，肌肉堅固，血氣盛滿，好步； 四十歲臟腑十二筋脈皆大盛以平定，腠理始疏，榮華頹落...