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18,000원, 순두부백반 10,000원 매운 갈비찜의 정석, 노원 ‘동선식당’ heeniheeni 님의 인스타그램 heeniheeni 님의 인스타그램 칼칼한 매운맛을 자랑하는 돼지갈비찜과 소갈비찜, 그리고 로제 갈비찜이 있는 곳이에요. 불판 가장자리에 치즈를 가~득...

한다). 그리고 콩물에 간수를 섞으면 수용성 단백질이 응고하며 덩어리를 이루는데, 이를 성형 틀에 넣고 잘 굳히면 두부가 된다. 이때 두부의 식감을 결정하는 것이 바로 ‘간수’다. 간수는 강릉의 두부에 특별함을 더해주는 비법이기도 하다. 다양한...

16,000원, 순두부백반 10,000원 가성비 끝판왕 한정식으로 즐기는, 강북구 ‘한상차림밥상’ 신설동에 위치한 ‘한상차림밥상’은 반찬을 십수가지 종류를 내어주어 골라 먹기 좋은 곳이다. 달짝지근한 양념의 갈비찜과 함께 먹기에도 좋고, 보쌈 정식을...

덥다! 그리고 5분 정도 후에 밑반찬과 참이 나와 그걸 안주로 한잔하려는 데, 바로 된장찌개가 나온다. 찌개를 가져온 여사장이 그걸 식탁에 내려놓으며, 밥을 말아 먹으란다. 응? 순두부, 청국장은 자주 말아 먹지만, 된장은 그래본 적이 없어, 처음...