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굵은 소금을 뿌려 30분 정도 숙성시키면 비린내를 줄일 수 있습니다. 고등어를 구울 때 너무 자주 뒤집으면 생선이 부서질 수 있으니 주의합니다. 고등어 껍질이 바삭하게 익도록 굽고 싶다면 굽기 전에 식초를 살짝 발라주세요. 후기 후라이팬 고등어...

굽기: 프라이팬에 식용유를 두르고 중불로 달궈줍니다. 고등어의 껍질면이 아래로 가도록 올려 놓고, 센 불에서 1분, 뒤집어서...횟수: 자주 뒤집으면 살이 부서질 수 있으므로 최대한 적게 뒤집어주는 것이 좋습니다. 굽는 시간: 고등어의 두께에 따라...

있는 생선이지만 그 종류에 따라 다양한 요리가 가능합니다. 특히 임성근 셰프의 레시피로 유명한 양념 고갈비와 고등어 무조림...받는 메뉴입니다. 1. 고등어 구이: 겉은 바삭, 속은 촉촉 고등어 구이는 가장 기본적이면서도 가장 맛있는 고등어 요리...

갈아낄 시간이 지나면 연탄불이 꺼져서 다시 피우기가 귀찮고 어려웠다. 연립 주택에서 살 때는 불이 덜 꺼진 연탄을 갈아...안 먹어도 배가 불러 12월 보너스가 나오면 만사 제치고 연탄과 쌀을 사놓았다. 어른이 되어서도 생선을 좋아해서 연탄불에 석쇠...