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참나무 훈연칩 만들기 2016.06.03해당카페글 미리보기
잘랐습니다. 도끼를 아래에 세우고 망치로 내려칩니다. 한토막을 잘게 쪼개니 생각보다 많네요! 두토막 잘랐는데 4리터 페인트통에 가득차네요~!! 남은거 다 자르면 몇년동안 훈연칩은 구입안해도 될듯 *^^* 근데 훈연칩 이렇게 만들어서 사용해도 되나요?
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훈연칩+톱밥 만들기 2011.08.19해당카페글 미리보기
참고하시길.... 얇게 얇게 아주얇게 한 7미리 정도 됩니다 껍질 벗겨 놓은게 아주 이쁘지요 탐나면 빨리 오면 나눠드립니다. 칩으로 사용할것입니다 벗나무 옆에 희미한나무는 성유나무 입니다 아침에 10년 기른 나무를 통채 잘아 냈습니다 열매도 열리지...
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훈연몰트 만들기 시도해 보았습니당~~^^ 2018.11.26해당카페글 미리보기
훈연칩 위로 페퍼민트 말린 입도 물에 조금 적셔서 올려봤습니다. 몰트는 그릴 내부에 요렇게 셋팅을 했구요. 약 45~50분가량 훈연을 합니다. 보통 바베큐에서는 훈연을 이렇게 강하게 하지는 않는데 몰트는 어떻게 될지 몰라서 짧은시간에 강력하게 훈연...
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저의 첫 훈연칩 쪼개기 경험담... ^^ 2006.01.11해당카페글 미리보기
도끼사러 가실때는 꼭 화장하고 정장하고 나가세요... ) 바로 훈연칩 제작에 들어갔습니다. 이번에도 주차장에서 작업을 했는데...시선이....) 그런데, 시작전에는 별거 아니라고 생각했는데, 만들기 시작하면서 도대체 얼마만한 사이즈로 절단해야 하는지...
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베이컨 / 안심햄 만들기(건염) 2. 훈연 및 베이킹 2009.01.31해당카페글 미리보기
완전히 말려주었다. ④ 훈 연 : ⓐ 고체 연료를 사용하여 브리켓에 불을 붙여준다. ; 토치 하나 지를까? ⓑ 찜기에 사과나무 훈연칩과 벚나무 톱밥을 반반 섞어 담아, 덴쿡1300 차콜 석쇠에 올리고 가운데 브리켓1개를 놓고 30℃~40℃ 사이에서 훈연(온훈...