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훈연칩 이야기 2006.10.05해당카페글 미리보기
웨버나 브링만 같은 바비큐 그릴을 파는 회사에서는 훈연칩을 만들어 팝니다 보통 2가지 종류를 파는데 히코리나무와 메스킷트라는 나무를 잘 쪼게어 봉투에 담아 팝니다 보통 1만원 미만인데 산에 가서 벗나무나 단풍나무 과실수를 이용해도 좋은 훈현칩...
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차령산맥 훈연칩 2009.04.27해당카페글 미리보기
안녕하세요 나무꾼1 입니다. 차령산맥 기슭의 제 고향마을에서 가져온 오염안된 훈연칩을 올려봅니다. 고모부님께서 힘겹게 베어 놓으셨더군요. 종류: 벚나무, 참나무, 아카시아 나무, 돌복숭아 나무 길이: 10 cm 채취지역: 충남 연기군 전의면 금사리...
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훈연침 벼룩이나 구매합니다. 2010.09.28해당카페글 미리보기
혹 사랑이 넘치셔서 저에게 나눔을 해주실분 있으시면 정말 무한 감사의 맘으로 잘받겠습니다. 그리고 싸게 넘겨주시는분께도 무한감사의 맘으로 받겠습니다. 훈연칩종류는 제가 잘몰라 흔히쓰는걸로 부탁드립니다. ***-****-**** 연락 부탁드립니다...
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훈연목 질문좀 드릴게요 2013.08.25해당카페글 미리보기
오리 훈연시 어울리는 훈연목은 무엇이있을까요??? 사과나 히커리도 무난한가요??? 훈연칩 종류는 많은에 어떤나무가 무슨 고기에 어울리는지 잘모르겠어요 많은 전문가들 조언좀 부탁드립니다
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LA갈비구이 갈비소금구이 설날음식 바베큐 스테이크시즈닝 에어프라이어요리 2025.01.25해당카페글 미리보기
훈연칩을 사용하면 더욱 진한 훈연 향을 느낄 수 있습니다. .youtube.com 집에서 만드는 바베큐 LA갈비 4. 에어프라이어로 건강하게 즐기는 LA갈비 기름 없이 건강하게 조리할 수 있는 에어프라이어를 활용하면 더욱 간편하게 LA갈비를 즐길 수 있습니다...
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피자 맛집 BEST 19 2024.03.08해당카페글 미리보기
참나무 훈연의 풍미도 좋다. 24시간 영업을 하고 있어 나폴리 피자가 생각이 날 때면 언제라도 바로 즐길 수 있는 것이 장점이다. ✔위치 서울 강동구 천호대로 1106 ✔영업시간 매일 00:00-24:00 연중무휴 ✔가격 마르게리따 2만2000원, 디아볼라 2만6000원...
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22. 훈연향/나무숙성 맥주(Smoke-Flavored/Wood-Aged Beer) 2013.02.07해당카페글 미리보기
페놀의 훈연에서 나오는 거친 느낌은 부적절. 종종 원래의 기반 맥주보다 바디감이 높으며, 나무가 이전에 알콜제품과 접촉된적이 있었다면 추가적인 알콜 따뜻함을 보여줄 수 있음. 높은 알콜 수준으로 인해 결코 뜨거운 느낌의 맥주가 되어서는 안됨...
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훈연에 대한 생각과 정리....... 2007.12.16해당카페글 미리보기
훈연칩을 넣어 주고 나머지는 브리켓 갯수에따른 온도만 일정시간 유지하면 됩니다. 그러나 햄이나 베이컨에서의 훈연은 온도부터 상당히 낮은 온도를 장시간 유지 해야되고 쿡킹여건이나 환경에따라 냉훈을 택할것인지, 온훈으로 할것인지 아니면 열훈...
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훈연몰트도전기 2017.04.06해당카페글 미리보기
톱밥과 칩으로 하기로결정 10kg네덜란드 맥아 사용 나무종류 참나무 밤나무 뽕나무 로 결정 다양성을 위한 몰트 제작 초보...실수가 있을수 있고 다양함로스팅 된 맥아 를 위한 훈연 나무와 칩은 물에 1시간 저장후 투입 맥아또한 분무기로 물을 적신후...
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맥주와 찰떡궁합 '베이컨칩' 2015.03.23해당카페글 미리보기
살을 훈연해 가공한 베이컨도 그 전에는 굽거나 튀겨서 요리 했기 때문에 맥주와 궁합이 떨어질 수 있었다. 하지만 식품건조기를 이용해 건조해서 섭취하면 맥주 안주로도 손색이 없다. 재료 및 만드는 법 재료 베이컨 200g, 후추 5g, 파슬리가루 5...