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깊은산속으로 땀찔찔 흘리며 들어가서 청정 솔잎과 뽕잎을 땁니다 준비한 솔잎과 뽕잎 향기야 많이 우러나라 마트제 삼겹살 덩어리 언제봐도 소주와 연결되는 비쥬얼입니다 구멍을 숭숭낸 코펠에 번개탄을넣고 불을 붙입니다 땡꼬쟁이의 특허? 솔잎과 뽕잎...

풀어지지 않고 단단하게 유지되죠. 삼겹과 목살 훈제햄의 핵심은 지방과 살코기의 비율을 조화롭게 섞이는게 핵심이죠. 훈제 삼겹살이란 명칭은 제가 붙인것이고, 일반적으로 통용되는 것은 훈제 베이컨이죠. 최고의 훈제햄을 만들기 위해선 질좋은 고기가...

대패삼겹살볶음이 되었네요 6. 집에 있는 쌈야채를 준비합니다 (김갑수님네 돌미나리, 친정엄마네 텃밭에서 딴 청경채, 적상추, 청상추) 7. 쌈~싸묵었습니다~ㅎ 청경채깔고 적,청 상추 깔고 돌미나리 올리고 밥 얹고 고기한점얹고 집에서 양념한 쌈장 찍어...

온 솔가지를 석쇄 밑에 넣어 놓고 뚜껑을 닫으시면 소나무 훈제가 되는 동시에 고기에 있는 기름 이 어느정도 빠집니다 그런다음 맛나게 드시면 아주 훌륭합니다 (삼겹살 구이때 연기와 함께 올리면 좋았을 걸 하는 생각이 들지만 숫불에 고기에 그러다...

BBQ 왕초보이신 선배님과 함께 우중 건물 옥상에서 BBQ만들기에 도전하게 되었습니다. (제가 BBQ를 만들어 본적은 없지만 음식...일단 물에 넣어 핏물을 빼는 중~~~~ 선배님이 쟁반에 삼겹살 덩어리를 놓으시고 주방에서 꺼낸 각종 스파이스와 허브...

갈릭훈제 삼겹살을 만들어 보았습니다. 몇일 되었는데 미뤄놓은 포스팅 이제 올리는데 사진이 흔들흔들 뱅글뱅글 흔들려도 잘 보세요 ㅋㅋ 약 2시간 정도의 훈연및 쿠킹과정을 거쳐서 나온 통삼겹 보기만해도 침이 입가에 고이네요 ㅎㅎ 이러니 뱃살이...

봉지 ,삼겹살데침용 맥주 1병(화이트)..그리고 밥 약간 재료준비하기 1,팽이는 밑동 자르고 가닥가닥 분리해요 2, 깻잎은 잘 씻어서 2등분... 무초절이는 채썰어요.. 3, 양파도 채썰구요 ..치커리도 잘 씻어서 건져 물기 빼두세요`~ 4소스를 만들어 주세요...

보았습니다 불은 잘 붙는데 풍량 조절이 안되어 너무 빨리 숯이 타는것 같으네요 우선은 양념을 하지 않은 상태로 목살 과 삼겹살을 두덩어리만 구워 보기로 하였습니다 그런데..... 한참이 지난후 연기가 심하게 나서 뚜껑을 열어보니 숯불위의 고기는...