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동물성 생(生)크림과 식물성 휘핑(whipping)크림의 차이 2024.03.26해당카페글 미리보기
산도 0.2%(乳酸) 이하로 규정한다. 버터의 중간원료용은 지방분 25~50%, 아이스크림에는 지방분 18~25%, 휘핑크림은 지방분 40%, 커피용 크림은 지방분 20~30% 짜리를 각 사용한다. 서구권에서는 우유와 생크림을 반반 섞은 하프앤하프라는 제품도 슈퍼...
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생크림과 휘핑크림의 차이 2010.04.26해당카페글 미리보기
여야 하고 유지방 함유량이 이십몇프로 (정확한 % 가 기억 안난다하셔서..) 이상이어야 크림파스타에 넣을 수 있는 원료가 됩니다. 덴마크우유에서 나온 생크림이 여기에 해당하고, 또한 매일유업에서 나온 휘핑크림 (휩트겠지만..그냥 일반 마켓에서 휘핑...
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생크림과 휘핑크림? 2009.09.04해당카페글 미리보기
올려먹는 것을 우리가 생크림이라고 부르는 것이 됩니다. 휘핑크림그대로 커피에 타서 먹기도 하고, 스파게티 크림소스의 원료가 됩니다. 휘핑크림은 우유에서 지방성분을 농축한것입니다. 유제품 회사마다 생크림/우유크림/휘핑크림등등 여러 다른 이름...
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네..맞습니다..(생크림과 휘핑크림에 대해 몆자적어봤어여..) 2002.03.01해당카페글 미리보기
^^ 안녕하세요 생크림을 만드시려나봐여.. 생크림과 휘핑크림의 차이는여 원료가 달라여.. 생크림은 우유를 이용하여 만들어진거구 휘핑크림은 야쟈유같은걸루 만들어지지요.. 즉 생크림은 동물성이구.. 휘핑크림은 식물성이져..ㅡㅡ;; 우리가 흔히 말하는...
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생크림 먹어도 될까요? 2009.06.02해당카페글 미리보기
우유먹어서 즉각적인 반응이 있지는 않는데 찾아먹이진 않구 어쩔수 없을때 조금씩 먹이는데요... 생크림은 먹어도 될까요? 생크림 원료 보니까 휘핑크림이던데.. 이게 도데체 우유와 어떻게 다른건지 모르겠네요... 다른분들은 생크림 드시나요? 아이에게...