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마트에서 황설탕으로 15kg을 샀어요. 흑설탕을 쓰는게 좋지 않을까 생각을 했었는데 서재골농원의 주인장님께서 '흑설탕은 향이 강해서 매실 고유의 향을 제대로 살리기 어려우므로 쓰지 않는 것이 좋을 것'이라고 조언을 해 주셨어요. 그래서 황설탕으로...

1. 매실 엑기스 만드는법 ! 청매실을 구입하여 맑은 물로 한 번 씻은 후 그늘에 물기를 말리고 나서, 매실의 꼭지를 매실에 상처를 입히지 않고 적당한 도구를 사용하여 전부 다 떼어 냅니다. 흑설탕보다는 맛이 색깔이 깔끔한 백설탕을 사용하시는...

매실을 뒤적여가며 고루 소주를 뿌린다음 역시 잘 말려주어야 합니다. 설탕은 황설탕으로 15kg을 준비합니다. '흑설탕은 향이 강해서 매실 고유의 향을 제대로 살리기 어려우므로 쓰지 않는 것이 좋을 것'이라고 합니다. 그래서 황설탕으로 준비를 합니다...

엑기스를 만드는 법 매실엑기스를 몇 번 담가보긴 했었지만 이번처럼 많은 양이 아니어서 그랬는지 손이 이렇게 많이 가는 일인...매실로 쨈을 만들고.....그리고 나온 씨로는 베개를 만드는 과정까지....어느 하나 버릴 것 없는 것이 매실인만큼 손도...

위함입니다. [준비재료] 매실 100g/황설탕 혹은 흑설탕 30g(약 3큰술),식초 3/4컵(약 150ml),막걸리 2큰술(약30ml) 매실식초 만드는방법 1/재료손질하기 ▲숙성후 꼭지가 떠다닐 수 있으니 제거해 주시고 세척후 물기도 제거해 주세요. 매실을 꼭지를 떼어...

관리하기 어려운 점이 있습니다. - 매실원액 담으실때에는 반듯이백설탕으로 담으세요. 백설탕으로 담은 매실원액과 황설탕이나 흑설탕으로 담은 매실원액은 맛과 향의 차이가 있습니다. 황설탕이나 흑설탕은 백설탕보다 자체 성분이 강하기 때문에 매실...

제 목 : 매실의 활용법 ▣ 매실 엑기스 만드는 방법 1. 매실을 차고 깨끗한 물로 잘 씻어서 물기를 빼고 그늘에서 3-4시간 정도...떨어집니다) 2. 말린 매실과 설탕을 1:1로 담는다. 흑설탕은 고유의 향을 갖고 있으므로 매실의 향을 없애기 때문에 쓰지...

원액 만드는 법 . ※ 제가 알고있는 그 이상이라서 이대로 담그시면 훌륭한 액기스를 만들수 있겠습니다. 우리들이 집에서...증상도 나타나곤 합니다. 이 방법은 소주를 스프레이 해 주는 것으로 정말 좋은 방법인 듯 합니다. 참고해 주시길..... 매실원액...

내어 흑설탕을 약간 넣고 끓여 식힌 후 2에 붓는다. 4. 3을 4-5회 되풀이한다. 5. 20일 정도 지나면 먹기 좋은 장아찌가 된다. 매실고추장 장아치 만들기 가) 재료 ; 청매1kg, 소금100g, 고추장300g 1. 잘 익은 청매를 흠집이 없는 것으로 골라 깨끗하게...