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모주 만들기 체험은 다올재에서의 느긋한 오후를 특별하게 만들어 준다. 차 훈증은 차를 우릴 때 나오는 뜨거운 찻물에서 발생하는 차의 훈기를 눈과 귀, 얼굴 등에 쐬어서 전신 기혈을 조정하는 체험이다. 뜨거운 찻물을 담은 큰 사발에 얼굴을 대고 있는...

수녕후에도 변하지 않는다.이때 흑설탕을 쓰지 않아야 되는 이유는 매실고 유의 향을 감소시키기 때문이다. @매실 식초 *재료:매실1키로,흑설탕600~700그람 *노랗게 익어 과육이 부드러워진 매실을 물에 씻은 후 물기를 뺸 후 용기에 매실을 담고 그 위에...

준비해야겠지요? 흑설탕은 향이 강해서 좋지 않다고 합니다. 전 황설탕 7kg에 백설탕 3kg을 준비했네요. (매실: 설탕 비율은 1:1 또는 1:1.2 비율을 맞춰주시면 됩니다.) 간혹 올리고당(투명)을 조금씩 섞는 분들도 있더라구요. 참고하세요 7. 설탕 한층...

들어서 매실 만큼은 가지고 있는 100여가지의 발효액중 가장 사랑하는 발효액 이랍니다. 작업후기는 다른분들과 함께 지혜와...쉽게 검색하실수있도록 제목은 반드시 [재료명 + 효소 발효액 만들기]로 입력해주시고 작업과정은 가급적 소상하게 기록을...

하지만 매실씨앗에는 독성이 있다고 합니다. 그래서 오래 끓이고싶지가 않았습니다...흙마늘 만들기 하루에 어느 정도 먹어야 하는지 가장 궁금해 하지만 마늘은 섭취 제한 용량이 정해져 있지 않다. 마늘은 수용성 성분으로 많이 먹어도 바로 몸 밖으로...

효소나 매실발효액등 발효된 설탕은 해롭지 않습니다. 통마늘은 100통 이상 들어가는데 흑마늘 대신 식혜 발효해서 바로 가스불에 얹어서 끓여 먹어도 맛과 효능이 더 좋고 인삼 같은 생약 닳여 먹어도 좋고 곰솥으로 쓰도 좋고 쌀통으로 사용해도 좋고 물...

매실짱아찌를 담글요량으로 매실을 일일이 씨와과육으로 분리했습니다. 이렇게 과육과 씨를 미리 분리해 놓으면 나중에 분리하는...대개는 백설탕을 사용하는데 저때는 달리 생각이 있어 흑설탕을 사용했습니다. 담겨진 모습... 발효가 잘되도록 자주...

음식 만들기 요령을 넣어드리겠습니다. ☆매실음식 만드는 방법☆ @매실주 *재료:매실 1.2키로, 소주1.8리터, 설탕 600그람 *매실을 세척물기를 뺀 다음 하룻밤 시원한 곳에 뒀다가 *소독한 병(용기)에 매실-설탕-매실-설탕순서로 켜켜이 쌓은 뒤 서늘한...

장아찌)만들기 <준비할 재료> 청매과육 1kg, 설탕 600g 1. 단단하고 상처가 없는 푸른 매실(청매)을 골라 깨끗하게 씻어 물기를 뺀다. 2. 물기를 뺀 청매를 길이로 6~8등분하여 쪼갠다 (사과 쪼개듯) 3. 쪼갠 매실을 3cm정도 넣고 그 위에 설탕을 뿌려...