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것. 쑥쌀에는 입맛을 당기는 색깔과 특유의 형기가 있다. 칼슘과 섬유질, 작종 비타민, 엽록소가 풍부하여 소화력이 뛰어나다. 흑미밥 최근 영양가치로 인해 인기가 놓아진 흑미. 무엇보다 씹는 느낌과 시각적인 효과가 좋다. 주로 흰쌀과 섞어서 밥을...

밥을 짓는 것이 좋다 <흑미의 품종> 국내육성된 흑미품종은 조생종인 흑진주벼와 중만생종인 흑남벼 2품종이며 흑진주벼는 안토시아닌 함량이 높고 과피에 색소 침적이 골고루되어 흑미로서 품질이 좋으며 농업시험장에서는 흑진주벼로 이용하여 유색미술...

이름짓는것은 이 요리연구가... 이름 지어놓고 요리하는 타입이 아니랍니다. 그때 그때 재료를 보고 조리법을 떠올리며 요리하는... 세계를 여행하며 제일 먼저 찾는곳이 재래시장이랍니다. 재래시장가서 재료를 구하면서 판매하는 분께 어떤방식으로 조리...

구별법은 검은 콩은 속 안이 대게 노란색이고 서리태는 속 안이 파란 속청이에요. 서리를 맞고 11월 중순 정도 수확을 하는데 서리를 맞았다해서 서리태라고 부르기도 해요. 찬바람 불 때 따뜻한 흰쌀밥에 검은콩만 넣어먹어도 참 맛있어요. 서리태의 효능...

넣고 짓는 밥을 이르는 말입니다. 그 외에도 반찬 없이 먹는 <맨밥>, 아랫부분이 눌러 붙어 누룽지를 만들 수 있는 맛있는 <눌은밥>, 국 없이 반찬만으로 먹는 <마른밥>이 있습니다. 마른밥은 <강밥>이라고도 합니다. <감투밥>도 있습니다. 무엇이 머릿속...

구운 다음 조려야 조리는 도중에 부스러지지 않는다. 3. 흑미밥 재료 백미 2컵, 흑미 ½컵, 물 3컵 만드는 법 1 흑미와 쌀을...물을 부어 밥을 짓는다. ★ 흑미와 백미를 섞어 씻은 후 밥을 짓는 것이 훨씬 덜 번거롭다. 4. 시래깃국 재료 삶은 시래기 한...

뭐냐? 흑미밥은 아닌것 같고 뭘로 지었냐?며 맛을 보더니 연신 맛나다며 묻는다. 언니 그거 콩삶은물로 지은거예요.했더니 세상에나 난 생각도 못해 봤는디 아이고 맛나다이.한다.ㅎㅎ 그러면서 언니도 한번 해먹어야봐야겠다고 했다.ㅎㅎ ㅎㅎ언니~밥자체...

압력솥에 하는 것이 훨씬 부드럽다. 완전한 현미끼리의 조합이라 아무래도 부담스럽다. 현미밥에 익숙지 않다면 쌀을 섞어 짓는 것이 무난할 듯. [화개장터] 흑미콩밥 -> 갖은 콩을 딱 한 숟가락 넣는다 밤처럼 맛있는 콩이 어우러진 흑미밥. 방배동...

③ 흑미밥을 한 수저씩 떠서 동그랗게 말아서 위를 조금 파이게 눌러준 후 허브 한 장을 옆에 세우고 날치알을 올린다. 특히 흑미는 강한 항산화 작용을 하는 것으로 알려져 있다. 일부 흑미에서 산화적 스트레스에 의한 체내 과산화지질 생성을 억제하는...