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한국기행/ 흑산군도를 가다 -- 1부. 서울 촌놈의 흑산도 가족 ~ 5부. 홍도의 빛, 등대 2024.03.09해당카페글 미리보기
희망을 싣고, 가족과 함께하는 꿈을 싣고 오늘도 바다로 나서는 그들. 홍어에 인생을 건 사람들의 이야기가 펼쳐진다. 3부. 홍어 3대 젊은 사람들은 대부분 뭍으로 빠져나간다는 섬. 하지만 흑산도만큼은 다르다. 4, 50대는 물론 20대 젊은 피의 수혈이...
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봄이 오는 길목에서 흑산도, 홍도, 대둔도로 이어지는 흑산군도로 떠나는 한국 기행(EBS,2/26~3/1,9시30분) 2024.02.26해당카페글 미리보기
빠져나간다는 섬. 하지만 흑산도만큼은 다르다. 4, 50대는 물론 20대 젊은 피의 수혈이 끊임없이 이어지고 있다. 이른 아침 홍어 경매가 이뤄지는 위판장. 그곳에 할머니, 어머니에 이어 3대째 홍어 중매인 일을 잇고 있는 24살 송준석 씨가 떴다. 그리고...
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제대로된 홍어 "흑산도 3대 홍어집, 홍어한마리" 2018.05.01해당카페글 미리보기
홍어한마리 55,000원 삼합고기 20,000원 80,000원하는 작은거는 흑산도 홍어. 55,000원은 어디서 잡은지 모른다. 홍어를 어느 정도 삮힌거 주는냐고 물어서 중간 정도로 주문. 진짜 맛있다. 제대로 맛있다. 사실 이집은 홍어도 홍어지만.. 제철음식으로...
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6월23일.하모샤브,하모회,서대회,해삼내장,뻘낙지,바지락살,홍어회,대청도암치홍어,멍게,돌멍게,개불,키조개,가리비,뿔소라,대합,민물장어 2023.06.22해당카페글 미리보기
일본에서는 3대 진미로 알려져 있는 고노와다(해삼 내장)는 고급 식재료로 아미노산, 칼슘, 철분, 사포닌 성분이 풍부하여 특유의 쌉싸름한 맛과 바다내음 가득한 바다의 산삼으로 불린답니다. 해삼 내장을 다져서 밥에 야채와 김, 계란 노른자와 참기름...
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흑산도 홍어 외2건 [허주작가님께서주신글] 2022.12.31해당카페글 미리보기
참으로 무엇이라고형용할 수 없는 홍어 눈 코 입 등 오감을 일깨워사정없이 흔드는 맛의 혁명이다. 황석영- 칠레산 홍어...3대 어장입니다. 갯벌이 많아 흑산도와 비슷한 환경입니다. 그래서 홍어 맛은 흑산도 홍어에 버금갑니다. 칠레에서는 한국인 등쌀...