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흑태의 모든 것??-강추 2005.01.30해당카페글 미리보기
식탁에 나온 것은 검은고기도 아니고 부드럽고 쫄깃하고 대구보다 훨씬 맛있는 것이 아닌가? 흑태란 ? 궁금하여 인터넷에 검색해보니 흑태란 Mero(메로)과의 생선이며 남빙양 수심 2,000m의 바다에 서식하고 빙어류에 속하며 불포화지방이 많으며, 비타민A...
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찜요리 전문 나막스, 흑태--- 아! 고구려 2007.04.10해당카페글 미리보기
칼칼하게 요리한다음, 벌건 국물을 자작하게 담아냅니다 좀더 기름진 찜을 원한다면 흑태가 좋아요 남극 깊은 바다에서 서식하는 흑태는 일명 메로 (mero) 라는 생선인데 부드럽고 기름지면서 구수하답니다 메로는 지방함량이 높지만, 대부분 불포화 지방...
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[음식탐방] 흑태찜 2023.07.26해당카페글 미리보기
끼 먹고 이렇게 많은 효과를 기대한다는 것이 말이 되지 않기 때문이다. 그래서 음식은 그냥 맛으로 드시라 권하고 싶다. 흑태는 귀한 생선으로 요즘 대접받는다. 메로 알기를 우습게 보았던 옛날과 다르다. 일단 흑태의 특유한 그 맛이 제대로 된 주방장...
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4월28일 뇌노화 예방법&태종이방원 2024.04.28해당카페글 미리보기
어렵지만 고단백 식품의 대표 격인 닭가슴살이 22.97g이다. 흑태는 단백질 구성에 관여하는 필수 아미노산이 7209㎎ 있어 근육이...좋은 음식이다. 콩밥이나 콩자반을 꾸준히 먹고 달걀, 생선, 고기를 곁들이면 단백질 부족을 걱정하지 않아도 된다. 핏속...
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무려 여덟가지나 되는 명태 이름 파헤치기(생태, 동태, 코다리, 노가리, 북어, 황태, 먹태) 2024.05.29해당카페글 미리보기
알아보겠습니다 생선 사진있으니 주의하세요 출처: Wikimedia Commons 명태는 머리와 입이 커서 대구과 물고기라고 하네요! 몸은 가늘고 길며, 전체에 특이한 무늬가 덮여 있으며, 눈이 크고 아래턱이 나와있다고 합니다. 명태의 제철은 겨울철인 1~2월...
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거너실 흑태찜 2023.12.11해당카페글 미리보기
대구가 흑태의 산지는 아니겠지만.. 흑태찜을 수도권에선 팔지 않고, 대구, 경산, 칠곡 등지에서 주로 요리해서 어쩔수 없이 다녀왔구요... 제가 다녀온 곳은 거너실 흑태찜 용산점입니다 달서구에 있어서 대구중심가(동대구역 기준)에서도 40여분 지하철...
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식품별 단백질 함량 2024.01.23해당카페글 미리보기
25 생선 20 계란1개 8 두부 8 우유1곽 6 치즈1장 4 채소(버섯포함) 3 과일 1 쌀 3 식빵1장 3 고구마 1.6 각 콩의 대략적인 단백질과 탄수화물 함량은 다음과 같습니다 (100g 기준, 생콩 상태): 병아리콩(치키피): 단백질 약 19g, 탄수화물 약 61g 검은콩...
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명태 이야기 2023.12.24해당카페글 미리보기
유용한 생선이었습니다. 특히 과거 함경도 지방에서는 명태의 간으로 기름을 짜 등불을 밝혔다고 합니다. 이 때문에 ‘밝게 해 주는 물고기’라는 의미에서 명태라는 이름이 붙었다는 설이 있고요. 또 명태의 아가미와 알, 창자 등으로는 젓갈을 담그는...
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그리운생선 명태 이야기 2017.03.08해당카페글 미리보기
강원도에서 잡히는 강태.. 날씨가 따뜻해 녹아버린 먹태(흑태).. 날씨가 너무추워 얼어버린 백태.. 수분이 쌱~빠져버린 깡태...잘하여 음악쌤으로 부터 오해도 받기도했고...^^ 아무튼 그리운생선 명태가 우리근해로 돌아오길 바란다. 간절히... [출처...
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한국인이 가장 많이 먹는 생선은 ‘명태’ 2009.03.01해당카페글 미리보기
말리면 흑태(黑太)한다. 아주 큰 명태를 왜태(倭太)라고 한다는 이야기와 몇 종류인가 현지에서 하는 이야기들을 다 메모를 하지 못했으나 나중에 다시 소개를 하겠다.」 그런데 이 부분도 다른 곳을 거치며 좀 다듬어지거나 내용이 줄어 든 것을 찾았는지...