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연구하고, 기술을 보급하는 민간단체다. 특우농원에서 재배한 당조고추,셀러리,부추,콜라비 등의 친환경농산물을 흙살림 로컬푸드 꾸러미에 납품을 하고 있다. 꾸러미는 일정 비용을 내고 계약한 소비자에게 주기적으로 여러 가지 제철 작물을 재배 수확해...

함께 갈아 마시면 효과가 더욱 높아진다. 또한 보리싹이나 밀싹의 즙은 수확하자 마자 바로 먹을 수 있는 생즙의 형태나 날것이 가장 좋으므로 직접 재배를 해서 바로 바로 요리에 이용할 것을 권장한다. 흙살림푸드시스템. 윤영선 (문의. 043-212-0935...

지나면 설탕이 녹기 시작하는데 일주일 간격으로 3~4회 이상 저어주면 완전히 녹는다. 4. 4개월 이후에 열매는 건저내어 디저트로 먹고, 씨는 삶아서 미생물을 살균한 후 햇빛에 말려서 매게 속으로 사용하면 좋다. <매실 구입문의:흙살림 푸드 043-212...

14:30 ▶지정토론 14:30~15:15 좌장 : 이효원(한국방송통신대학교 농학과 교수) 1. 유기농업 생산방식에서 본 슬로푸드 - 윤성희(흙살림 토종연구소장) 2. 유기가공식품의 슬로푸드 가능성 모색 - 이경우(한국친환경가공생산자협회 정책실장) 3. 남양주시...

건강과 환경, 문화 정체성을 지키기 위한 운동이 시작되었습니다. 제 생각에 그 시작은 <한살림>이었고 이어서 <흙살림>과 <슬로푸드문화원>이 차례로 발족하면서 한국 고유의 슬로푸드 운동이 발전해 왔습니다. 이번에 9월10일 슬로푸드대회 참가를 계기...

제일생면공장 (면 13,612EA) ②풀무원 (두부 450모) ③이지푸드서비스 (반찬 30Kg) ④유라F/S (육류 153Kg) ⑤립엔푸드 (육류 70Kg) ⑥흙살림단체 (열무 100단) 22 ①이지푸드서비스 (반찬 13Kg) 23 ①이노기 님 (계란 10판) ②무명의 (과자 12EA) ③무명...

2011. 12. 17 충북 괴산군 불정면 삼방리 흙살림 토종연구소 프로그램이 좋으면 내년에 아들 보내려구 슬로푸드문화원의 대학생슬로푸드체험을 염탐갔는데.. 네비언냐하고 사이가 안 좋아서리.... 먼길로 헤매다가 변변히 염탐을 못 했습니다. 괴산에 있는...

10월 11월 12월 특강 안내 2011.10.24 (사)슬로푸드문화원 10월 슬로기행의 주제는 복숭아와 흙살림 토종연구소입니다. 충북 음성군 감곡면의 복숭아 농장에서 농사이야기와 충북의 맛을 찾아보고 흙살림 토종연구소(충북 괴산)를 방문하여 생물종 보존과...

17:00 6강 한국의 장, 슬로푸드 그 이상의 것(고은정, 약선식생활연구센터 소장) 3회차(6월20일) 10:00~12:00 7강 토종과 유기농업(윤성희, 흙살림 토종연구소 소장) 13:00~15:00 8강 (지역 식문화 프로그램) 전남 장흥군 예정 15:00~17:00 9강 소농과...