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붙어 있는 상표에 이렇게 인쇄되어 있습니다. [희석식소주] 라는 라벨이 붙어 있지요. 무심코 지나치지만 그 희석식소주라고 적혀 있는 한자를 자세히 보면 끝의 [주] 자가 우리가 아는 술 주(酒)자가 아니고 酎로 표기되어 있는 것을 볼 수 있지요. 어라...

이들을 증류방식에 따라 노주(露酒)·화주(火酒)·한주(汗酒)·백주(白酒)·기주(氣酒)라고도 한다. 소주에는 증류식과 희석식이 있는데, 희석식은 오늘날의 연속식 증류기라는 정교한 기계로 증류할 때 불순물을 거의 다 제거하고 얻은 순수 알코올을 물...

명인! 명인이 소개하는 우리의 전통주 안동소주! 주정 에 물을 희석해 도수를 맞추는 일반 희석식 소주와 안동소주는 쓰이는 한자부터 다르다고 하는데... 안동소주 의 ‘주’ 자는 세 번 내린(증류한) 술이라는 뜻의 ‘酎’자를 쓴다. 발효시켜 만든...

만든 희석식 담금주이자 과실주로 서양식 리큐르 개념에 가깝다. 야생 및 재배된 블랙 라즈베리로 만든 한국의 과일술이다. 전통적으로는 한국 종인 복분자(Rubus coreanus)이지만, 요즘에는 주로 북미가 원산지인 산딸기(Rubus occidentalis)가 한국에서...

국산 희석식 소주에 비하면 중화의 위대함마저 느껴진다. 꼬릿하다는 특유의 발효향도 그런게 거의 없는 순수한 청향 계열로 마시면 제품과 마시는 사람에 따라서는 아예 그런 발효향 비슷한것을 못느끼고 증류식 소주, 보드카와 거의 비슷한 느낌으로...

지금은 희석식으로 만들지만 옛 방식대로 하면 증류주이니.... 소주는 몽골에서 들어온 것으로 고려는 “아랄길(이슬)” 로 불렀는데, 2006년에 지린성 디안에서 거란 시대에 술을 빚는 솥과 쟁반인 술고리를 발견했으니... “거란족과 몽골족의 유사성...

탄 희석식 소주를 만들라고 했지요. 하지만 할아버님과 아버님 자존심에 ‘세상 금덩이를 다 줘도 어떻게 사람 먹을 것에 에틸알코올을 타느냐’며 ‘술을 만드는 사람들이 차마 그럴 수는 없다’고 하시면서 사업을 접었습니다. 그러면서도 제삿날이 되면...

전에 희석식소주를 위험하다고 글을 쓴적이 있는데. 요즈음 증류식소주가 보인다 맛이 좋지만. 통풍 이 걱정이 다 소주잔으로 반잔씩 반주해봤는데 통풍을 악화하는거 같지 않았다 팜유도. 내가 많이 반대 했는데. 듣는 사람이 없더니 요즈음 건강티비에...

인해 한자로 적힌 가양주 제법은 모두 전고를 갖고 있게 마련이다. 결국 유사한 책들에서 베낀 가양주 제법이 각 집안...소주를 만드는 제법이 별도로 적히지는 않았다. 소주는 가양주를 증류하면 됐기 때문이다. 덴몬칸 소주천국 내부. 이 집에서 제공...