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[울산광역매일]삼양사, 국내 최대 알룰로스 생산시설 구축 2024.09.05해당카페글 미리보기
기업이 단 두 곳 뿐인 만큼, 발 빠른 시장 선점으로 지배력을 키우겠다는 게 삼양사의 구상이다. 알룰로스는 자연계에 있는 희소당으로, 설탕 대비 70% 정도의 단맛을 내지만 칼로리는 제로인 대체 감미료이다. 실제 2019년 미국식품의약국(FDA)이...
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식품기술사 134회 필기시험 2-1 (제로 슈가/제로 칼로리, 트렌드) 2024.08.17해당카페글 미리보기
쓴맛 마스킹 효과 - 당알코올 중에 설사 유발효과 가장 낮음. 90% 이상 체내 흡수 후 소변으로 배설 (7) 알룰로스 - 희소당의 하나로 감미도는 설탕의 약 50~70% - 비대사성 단당류로 대장에 거의 흡수되지 않아 체중 조절에 도움. 98% 이상 몸에 흡수되지...
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[한국과총 Webzine] 슬기로운 식생활…제로푸드, 건강에 미치는 영향 알고 먹어야 2023.07.19해당카페글 미리보기
감미료 안에는 당류로 올리고당, 꿀, 메이플시럽, 아가베시럽처럼 원물 자체로 소비하는 것과 타가토스, 알룰로스와 같은 희소당, 그리고 자일리톨, 솔비톨, 마니톨, 락디톨, 에리스톨과 같은 당알콜도 포함된다. 그리고 스테비아잎에서 추출되는 스테비아...
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2013년 일본 히트예감 베스트 20 2012.11.17해당카페글 미리보기
등 히트 예상 3 소형 태블릿PC ㅇ 소형 iPad가 시장을 견인 ㅇ 통신환경 정비(LTE,테더링)로 전자서적, 동영상과 상승효과 4 新희소당(糖) 음료 ㅇ 특정보건식품 지정 예정인 희소당 ㅇ ‘살찌지 않는 스위츠, 음료’ 등장으로 화제 예상 5 애완견 비만...
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중국 광시 제당업, 발전방식 전환 가시적 성과 2013.08.21해당카페글 미리보기
L-아라비노스 복합생산프로젝트는 국가 12.5 규획의 시범프로젝트로 중국 최초로 사탕수수 찌꺼기를 원료로 기능당과 희소당을 생산하는 프로젝트다. 창링제당은 또 바이오유기비료프로젝트를 건설 중이다. 광시눙컨은 이미 1억 5,000만 위안을 투자하여...