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섞어 양념장을 만든다. 07. 밥을 고루 섞어 그릇에 담고 희아리 양념장을 곁들여 낸다.(희아리는 고추를 다 수확하고 나서 남은 고추이다. 다른 고추에 비해 맛이 칼칼한 것이 특징이다. 희아리 대신 일반 고춧가루를 사용해도 무방하다. 해장국이나...

고추의 수확은 80%이상 붉은 고추를 수확한다. 수확 후 2~3일 정도 그늘에 후숙하여 완전히 착색시킨 다음 건조를 하여 희아리(일명 희나리)발생을 줄이도록 한다. 건조온도는 건조기에 따라 약간씩 차이가 있어 스스로 온도 조절을 잘해야 한다(55도 이하...

감촉, 흰 눈 위에 난 발자국을 하루 종일 뒤쫓아 산토끼를 잡아오던 날은 얼마나 신났던가. 너구리를 잡으려고 바위굴에 희아리 고추와 청솔가지를 태워 매운 연기를 피우던 기억은 지금 생각해도 눈이 아리고 재채기가 날 듯하다. 학교 다니지 않는 형을...

쪼그라들고 길이는 석양일수록 길게 늘어지다가 금세 장막에 묻혀가는 길 고고의 소리가 왼새끼로 꼬인 금줄에 고추만 달랑 남아 희뿌연 희아리에서 뚝 떨어져 나간 궁핍의 한을 짊어진 세월이 아스라하다 눈길 끌며 제대로 제 얼굴 한번 보지도 못하고...

비때문이기도 하지만 관리 소홀로 희아리가 너무 많이 생겼네요 손해가 너무 심하네요 다음에는 하우스태양초로 할랍니다 희아리 발생량을 보니 숙성이 3일 정도 된것이 가장 적은양이 생기고 1일 숙성이 훨씬 더 발생하네요 다음에는 3일 정도 숙성후...

않지만 색이 아주 빨간 고추를 남아메리카 어디에선가 조금 들여와서 탄저병으로 누렇게 색이 바랜 우리 국산고추(이런 고추를 ‘희아리’라고 한다)와 섞어서 빻아 정상적인 고춧가루인 것처럼 만들어 배급했던 기억들이 씁쓸하다. 의무적으로 근무하고...

희아리* 산수국/왕태삼 고추꽃 하얀별 울엄마 피네 나는 별꽃 속 요람에 들어앉아 울엄마 무릎뼈 갉아먹는 고추벌레야 초록고추 새색시가 호미 들고 맨발로 바람밭에 가네 장마 져 무릎이 쑤셔도 들길을 가네 빨간고추 울엄마 눈물자국 희아리 가을 햇살...

의원 중에서도 '희아리'같은 분들이 더러 눈에 띈답니다. 희아리는 "약간 상한 채로 말라서 희끗희끗하게 얼룩이 진 고추"를 뜻합니다. 희아리... 참 멋진 우리말인데 많은 분이 모르고 계십니다. 언젯적인지 국회의원 중에 한분이 남기신 유머 한가지가...

희아리 온주 난 五殺 아니 아니 천살 만살이 되어 절인 배추의 붉은 옷은 되지 않으련다 난 밭 귀퉁이에 버려진다 해도 백치 같은 희아리일 망정 고추로 남아 있을거다. *五殺 :다섯 조각이 되어 죽임을 당하는 형벌.