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목차 어패류를 넣은 죽 육류를 넣은 죽 채소를 넣은 죽 조리법 전복죽 닭죽 장국죽 아욱죽 쌀 한 가지만 쑤는 흰죽이나 보리, 콩, 팥 등의 곡물을 넣은 죽은 주식이기는 하지만 고기 찬이나 채소 찬을 따로 마련해야 한다. 또 곡물만으로 쑤면 심심한데...

죽 쒀서 낼 엄마한테 가지고 갈껀데요 그냥 흰죽이 먹고 싶다고 하셔서리....... 어떻게 끓이나요?? 구수하게.... 맛있게요....

죽을 쑤는 방법은 쌀과 녹두를 1:2의 비율로 준비, 쌀은 물에 충분히 불리고 녹두는 깨끗이 씻어 10배가량의 물을 넣고 껍질이 벗겨져 속이 튀어나올 때까지 중불에서 삶는다. 잘 무르면 주물러가며 껍질을 발라내고 알맹이만 가라앉힌다. 이렇게 준비된...

전. 흰소금 1숟가락을 넣어 잘 섞어서 복용하면, 보양식으로 효능이 좋다. 골수와 뇌를 보하며 치아를 튼튼히 하고 정혈을 보하며 원기를 강하게 만든다. 원문명 : 鹿角粥法 문헌명 : 박해통고 (博海通攷) (18세기 이후로 추정되는 저자미상의 조리서. 군...

죽 쑤는 여자 / 남태희 “이것 좀 먹어봐 동서, 어서” 도리질 치는 내 입에 억지로 숟가락을 넣었다. 며칠째 물만 마시고 있던 내게 형님은 울 듯한 표정으로 다그치고 있었다. 멀리서 녹두죽 한 냄비를 쑤어 달려온 정성과 진정으로 걱정하는 눈빛을...

즐겨 먹기 때문에 더욱 다양한 조리가 가능하다. 부드럽고 고소한 흰죽 쑤기 흰죽은 가장 기본이 되는 죽이다. 옛날에는 ""흰죽은 늦게 거둔 쌀로 쑤는 것이 제일인데, 돌솥에 쑤는 것이 가장 맛있고 무쇠솥이 다음이고 노구솥이 하등이다. 물은 단샘이...

토기에다 물과 곡물을 넣고 가열한 것이 바로 죽이다. 그만큼 쑤는 방법도 다른 방법에 비해 일찍 발달했는데, 조선시대에는...이유식으로, 심지어 구황식으로 재료에 있어서 다양하다. 곡류죽 흰죽을 제외하면 가장 많이 이용되는 죽이다. 주된 곡물을...

학습법』이 있다. 차례 펴내는 글 4 1부 복사꽃_詩 12 타국의 거리에서 14 그 가을에 겪은 낭패 21 구두를 닦으며 26 봄은 꽃신을 신고 온다 31 목단꽃으로 피고 싶다 37 가을 파묘_詩 44 회전초 생각_詩 46 리모델링 48 태풍의 계절 55 2부 장날 소회 63...

하여 쑤는 미음도 있다. 암죽에는 밤암죽, 쌀암죽, 식혜암죽 등이 있다.이 밖에도 행인죽, 구기죽, 타락죽, 장국죽 등 여러 가지...등 다양하게 활용하였다. 한국 문헌에 수록되어 있는 죽만도 40여 종의 죽 요리가 등장한다.재료, 조리법 등에 따라서...