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저희 한림바다체험마을에 들어온 히라스와 방어. 거의 비슷해서 구분이 쉽지않습니다.. 아가미쪽 보고 구분을 한다는데...저도 몇 번 봐도 헷갈리더군여..^^ 이제 막바지철인 방어가 이번이 마지막인듯 하네요... 크기가 어마어마하더군여...큰 수족관이...

https://campfishing.afterpost.co.kr/15 1) 부시리; 히라스, 일본어는 히라마사 2) 방어, 망어; 부리, 야도(새끼) 3) 마구로, 시비; 참치 4) 대삼치; 사와라

신랑이 주방장님한테 방어도 하나 있네요...?하고 아는 척을 합니다. 주방장님은 전문가도 구별이 쉽지 않은데 일반인이 히라스와 방어를 구분하냐며 깜짝 놀라셨지요^^ 사실 위미수협이 근처라 손님이 오시거나 우리끼리도 뭔가 거하게 한 번 먹자할 때는...

깻다(목을 치거나 손질했다)하여 신도1 과 둘이 왔고요 표준명은 부시리 일본 표준명은 히라마사 잘못된 지역명 히라스 이며 방어가 늦가을에서 겨울이 제철이고 나머지 계절은 맛의 차이가 큰 반면 부시리는 제철은 여름 이지만 나머지 계절도 맛의 차이...