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섭취하게 될 수 있어 주의가 필요하다. 산패란 기름에 포함된 유기물이 공기 속 산소, 빛, 열과 만나 변하는 현상이다. 1급 발암물질 '아플라톡신' 견과류를 상온에 보관하면 불포화지방산이 산패되면 '아플라톡신'이라는 곰팡이 독소를 생성한다...

사람들이 이리도 좋아하니 더 이상 쓰레기가 아닌 소중한 음식이지 않을까? 하지만 세상 맛있는 것에 빨간딱지를 붙이는 WHO의...가공육에도 당연히 예외가 아니었다. WHO는 가공육을 1급 발암물질, 즉 '인체에 암을 일으키는 것이 확실한 것'으로 지정...

플라스틱 용기에 보관하면 1급 발암물질 덩어리가 되어버리는 식품들 플라스틱 용기는 편할 수는 있지만, 음식을 적절하게 보관하는 데 있어서 항상 좋은 것은 아닌데요. 특히 플라스틱 용기에 보관했다 섭취할 경우 건강에 악영향을 끼치는 식품들이...

00:00 우리가 모르고 즐겨먹는 음식 중 발암물질이 들어있는 음식소개 00:35 가공육이 1급 발암물질로 분류된 이유 01:43 가공육...가공육 안전하게 먹는 방법 첫번째는? 03:56 가공육과 함께 먹으면 좋은 음식들 05:00 가공육 먹을 때 이것도 함께 드시면...

섭취한 음식을 세포가 쓰는 연료로 전환하는 역할을 한다. 이런 췌장에 이상이 생기면 급성 만성 췌장염, 췌장암 등 췌장 질환이 발생할 수 있다. 췌장암은 예후가 불량한 대표적 암이다. 장기의 위치가 깊숙해 조기에 발견하기 어려운 까닭이다. 종양이...

알데히드를 1급 발암물질로 지정해 관리하고 있다. 꼭 질병이 아니더라도 아세트알데히드는 구강의 점막을 붓게 만들고 콧물이 많이 나오게 만드는 역할을 한다. 이 때문에 기도가 좁아지고, 코가 막히면서 체내 산소 공급이 원활히 이뤄지지 못하면 일상...

없는 상태다. 고기의 탄 부분에는 1급 발암물질 벤조피렌이 포함돼 있다. 1급 발암물질 벤조피렌은 무엇? 벤조피렌(Benzopyrene...주로 600℃이상으로 과하게 익혀 음식의 탄 부분에 함유되어 있다. 탄 음식을 먹어서는 안 된다고 하는 것은 이 벤조피렌...

탄 음식(food)과 담배(cigarette) 연기에 있는 니트로(N-nitroso) 화합물은 암(癌)과 각종 질병 및 성인병을 유발한다. 유전적으로 술에 약한 사람들은 더 조심해야 한다. 우리나라에는 이런 사람들이 3분의 1이나 된다. 한국인의 30%는 유전적으로 아세트...

색소들과 유통기한을 늘려주는 방부제를 첨가함으로써 1급발암물질이 추가로 더 형성된다고 합니다. 이렇게 야채랑 쌈을 싸먹는...것은 우리나라의 고기 섭식처럼 야채나 섬유질이 많은 음식을 함께 먹음으로써 암의 위협을 억제할 수 있다는 것도 이번에...