cafe

https://blog.naver.com/jysjysyessle/223592272484

월별 제철 식재료 2.1. 채소 1월(겨울) : 고구마, 늙은호박, 당근, 더덕, 마, 무, 배추, 브로콜리, 시금치, 아욱, 우엉, 연근, 콩 2월(겨울) : 고비, 갓, 냉이, 더덕, 달래, 당근, 마, 무, 미나리, 배추, 브로콜리, 봄동, 소루쟁이, 순무, 샐러리, 시금치...

꽁치가 제철이다. 10월~11월에 잡히는 꽁치는 지방 성분이 많아 맛이 뛰어나다. 요즘 많이 먹는 고등어와 함께 등푸른 생선의 대표 격이다. 불포화 지방산이 풍부해 너무 짜지 않게 조리하면 혈액-혈관 건강에 좋다. 항산화 작용으로 노화를 늦추는 비타민...

다른 채소에 비해 비타민 A, 칼슘, 인, 단백질 성분이 많고 특히 칼슘 성분이 많아 성장기 어린이들에게 좋은 알칼리 식품이에요. ④ 아욱은 젖 분비를 촉진하는 기능이 있어 산후 모유수유 및 해산 후 몸이 붓는 증상에 도움이 많이 되는 등 미역국을...

초고추장 * 채소는 전어회의 3~4배 되는 양을 넣으면 되고, 고추는 기호에 따라선택. 오이는 반달썰기하고, 다른 야채는 채를...도다리 가을 전어란 말이 있듯 가을에 이거 빠지면 안되는 제철 생선으로 당당하게 '전어'를 꼽는다. 전어의 제철은 가을이...

좋은 비타민과 미네랄 성분도 풍부하다. 호박범벅이나 죽, 엿 등을 만들어 먹는다. 가을철 잘 익는 고추도 대표적인 10월 제철 채소다. 고추에는 비타민과 칼슘, 칼륨 함유량이 많다. 특히 레몬보다도 비타민이 풍부한 것으로 알려져 있어 피부미용에 효과...

토대로 10월에 꼭 맛봐야 할 제철음식 7가지를 알아본다. ◆사과=한 개당 식이섬유가 4g이나 들어 있다. 이런 섬유소는 체중을 줄이는데 도움을 준다. 또한 뇌졸중 위험을 낮추고, 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 줄이는 효과가 있다. 특히 많이 먹는 과일 중...

그저/살아 있어주면/나는 좋다“ -권선환 ‘무소식 10월7일 오늘은 유엔이 정한 세계 인간 정주(定住)의 날(10월 첫째 월요일) 10월의 제철채소와 과일=송이버섯 고들빼기 고추 팥 무 들깨 사과 밤 감 대추 오미자 모과/제철해산물=꽁치 고등어 청어 갈치...

과일과 채소들이 많이 나옵니다. 여름철 더위에 지친 몸을 회복시키는 음식들이 많습니다. 포도 항산화 성분인 폴리페놀이 풍부하여 노화 방지에 도움을 줍니다. 포도는 특히 피로 회복에 좋으며, 혈액순환을 촉진하는 데도 도움이 됩니다. 포도는 생과일...