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장류 등의 모든 식재료를 일본에서 공수하고 있다. 사장님 고집이 상당하다. 매장 내 자가제면이 가능한 제면실이 있고 순메밀 100% 면을 직접 뽑는다. 차가운 쯔유에 적셔먹는 일본식 소바인 모리소바, 그리고 모리 소바에 우엉, 양파, 새우, 가지...

가급적 점심시간은 피하시는게 ㅋ 주문 즉시 면을 뽑아 막국수를 만들기 때문인지 면발이 참 좋습니다 100% 순 메밀로 면을 만들어 까끌까끌하고 툭툭 끊기는 메밀면이 아주 좋고 시원한 육수 와 함께 명태회무침을 올려서 내어 주시는데 이 명태회 맛이...

거에 다소 문제가 있는듯 보인다. ㅠㅠ 메밀만두 만두속을 믹서로 갈았는지 재료 고유의 맛이 안난다. 예전에 어머니가 해주신...식감이 또렷했는데 말이다. 주방을 보니 면 뽑는 기계는 있는데 메밀 100%로 가늘게 뽑는 노하우는 떨어지는 듯. 한번 메밀...