cafe

굴도 11월부터 제철이긴 하지만 추운 12월부터 1월이 가장 오동통하고 바다의 맛을 잘 느낄 수 있다고 하는데요. 굴은 생굴로도 먹고 무침, 전, 밥 등 다양한 요리로 할 수 있단 장점이 있습니다. 2. 과메기 과메기는 청어나 꽁치로 만든 것으로 겨울철...

시작하는 11월 말부터 나오기 시작해 1~2월에 맛이 절정에 이른다. 경남 통영이나 충남 보령 같은 이름난 굴 산지도 겨우내 북적대다가 3월이 되면 썰렁해진다. 그러나 꽃 피는 봄에 찾아 먹는 굴도 있다. 우리가 아는 참굴보다 갑절이나 크고 담백한...

생선회가 특히 맛있는 계절이지요. 이번 번개는 20년전 제가 직장생활 시작할 무렵 선배들에게 이끌려 다녔던 맛집 서면의 동명...맛있는 생선회와 진로 한잔~ 어떠세요? 1. 일시 : 2020년 11월17일 [화] 오후 7시 2. 장소 : 서면 동명횟집 3. 인원 : 8명...

중간숙성 입니다. 냉기가 들어가지 않도록 비닐포장하여 보관하시고 색이 변질될 수 있으니 빨리드세요. 판매가 : 59,000원 생선회와 주님님 ... 자연산 돌굴(당일조업) 수분을 뺀 무게는 960g 정도 나오며 두 봉지로 나눠서 포장되어 있습니다. 내일...

9~11월로 이 때가 되면 강 상류에 이르러 산란하며, 체내 알 수는 1,200~1,800개이다. 부화 후 난황이 흡수된 직후의 치어는 parr-mark(타원형 무늬)가 없으며 곧 바다로 들어가 다음 해 봄까지 성장하다가 16~18개월 후 성숙되어 모천(母川)으로 돌아온다...

5~11월에 활발해 지며, 1~3월에는 저하된다. 주 어장은 수심 100~400m되는 곳이다. 산란기는 3~4월경이다. 성숙 체장은 군별로...자망, 저인망 등으로 어획한다. 찌개나 연제품의 원료로 사용된다. 초봄에 알을 가진 것은 조림으로 하면 맛있다. 제철은...

글은 삭제 후 아래의 양식에 맞게 작성해주세요. --------------------------------------- ▤ 번개 제목 겨울맞이 제철 생선회 최고봉 대방어회 맛집벙개 ▤ 번개 장소 자갈치시장건물 2층 신천횟집 ▤ 번개 날짜 11월24일 화요일 저녁 ▤ 번개 집결지...

있으니 주의하세요. 2. 조리법에 주의 생선회: 신선한 상태에서 섭취하면 소화 부담이 적고 영양소 손실이 적습니다. 구이: 기름...줄이고, 비타민과 섬유질을 보충하세요. 예) 방어회 + 미역국 + 나물 반찬 조합. 4. 제철에 먹기 방어는 11월부터 2...

뭘까? 생선회나 꽃게도 좋지만 첫손가락에 꼽는 것은 홍어다.“흑산도도 아니고 대청도에서 웬 홍어냐?” 싶지만, 홍어 좀 먹어봤다는 이들에게 대청도는 흑산도 못지않은 홍어 산지로 유명하다. 다른 게 있다면 삭히지 않고 신선하게만 먹는다는 점. 덕분...