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가고 있는 겨울이 아쉬워진다. 남은 겨울을 충분히 즐기며 제철 재료를 이용해 건강한 밥상을 만들어보면 어떨까? 농촌진흥청은...주는 채소다. 방향성 정유 성분이 들어있어 돼지고기나 생선회를 먹을 때 느끼한 맛이나 비린내를 없애준다. 깻잎에는 칼슘...

12~2월이다. 조류의 유통이 좋은 수심 15m 전후의 암초 위 틈바구니에 산란하며, 약 4,000알 정도가 한 덩어리로 되어 바위나 돌...지으면서 산다. 수명은 12년 정도이다. 저인망, 정치망, 권망 등으로 어획한다. 가을부터 겨울이 제철이지만 봄에도 지방...

막바지인 2월 하순에서 초봄인 4월 하순까지가 제일 맛있게 먹는 계절이라고 한다. 기록에 의하면 18세기에 한양에서 세도께나 하는 양반네들이 봄철에 제철 음식으로 복어를 먹었다고 한다. 복어는 종류가 많지만 참복, 황복, 까치복, 자주복, 밀복 등을...

낳는 시기는 1∼2월이다(또는 4∼6월). 태어난 즉시 동물성 플랑크톤을 먹는다. 자망, 낚시, 주낙 등으로 어획한다. 찌개나...맛이 매우 좋다. 낚시 대상으로도 인기가 높다. 제철은 여름부터 겨울까지이다. 비늘은 부드럽고 약해서 벗기기 쉽다. 껍질...

1964년 2월28일 보물 432호로 지정됐다가 2004년 8월31일 국보 307호로 승격됐다. 태안마애삼존불은 자주 비교대상이 되는 서산마애삼존불상(국보 84호)보다 앞선 시대에 조각됐으며, 시대적 차이에서 오는 예술성과 그 맛이 다르다는 평가를 받고 있다...

2월이 제철이다 명태: 겨울 생선인 명태는 요즘이 가장 맛있을 때다. 11월말부터 3월까지가 주어기로 1~2월 산란을 앞둔 이때야말로명태의 알이 꽉 들어차 있는데다 살이 통통히 올라 있다 ● 자연산과 양식광어의 구별법 -우선 광어의 배를보면 쉽게 구별...

생선회 제철에먹는법 계절에 따라 맛있는 생선 ▲1월은 도미를 최고로 친다. 낚시광들이 가장 선호하는 도미는 생선 중 귀족이다. ‘5월 도미는 소껍질 OO는 맛보다 못하다’, ‘2월 가자미 놀던 뻘 맛이 정월 도미 맛보다 났다’는 등 다른 생선의 맛과...

1~2월, 중부지역은 4~5월이 일반적이다. 회가 맛있으며 매운탕, 구이 등이 좋다. 광어와 함께 많이 찾는 어종으로 맛이 고소하며,쫄깃하다. 광어에 비해 향은 많지 않으나 매운탕의 맛이 다른 어종에 비해 뛰어나기 때문에 활어회를 드신 후에 먹는 맛이...

우리나라 사람들이 가장 좋아하는 생선회 어종으로 양식량도 제일 많으며, 주로 생선회, 초밥용으로 이용 된다. 광어의 제일...3월 넙치는 개도 먹지 않는다"라는 말이 있는 듯이 9월에서 2월이 제철이며, 육질이 단단하고 담백한 맛으 로, 지방함량이...