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[재료] 절인배추 1박스 8포기 (20kg) 홍갓 (600g) 쪽파 (500g) 대파 2대 (200g) 양파 4개 (1kg) 무 3개 (3kg) 홍시 5개 (850g) 생새우 2컵 (280g) ◈1스푼= 밥숟가락 기준, 1컵=200㎖기준◈ [믹서기에 갈은 재료] 무 1개 (1kg) 양파 3개 (750g) 멸치액젓...

폭염은 20%정도의 시영농장 분양자들로 하여금 농사를 포기하게 만들었다. 덕분에 나는 세곳에 추가 농지를 확보해 김장채소를 파종할 수 있었다. 첫번째 밭은 젊은 부부가 의욕을 갖고 도전했으나 처음으로 시도하는 농사에서 잡초의 쓴맛에 절망감을...

김장 재료 배추 5포기 기준, 소금3kg, 물 25L, 무 2개, 찹쌀 1컵(종이컵 기준), 고춧가루 400g(종이컵 5컵), 마늘 250g, 생강...갓, 쪽파 반 단, 부추 약간, 생새우 500g, 배 1개, 건고추 20개 김장 준비 1. 배추를 잘라서 미지근한 물에 녹인 소금물 25...

✿배추 20포기(약80kg)기준 양념준비✿ ★육수 끓이기★ 생수10L에 무1개, 양파3개, 건표고100g, 다시마200g, 배1개, 사과1개...죽을 쑨다(육수3L는 식혀뒀다가 야채갈 때 사용한다) ★양념재료★ 무 큰거 4개 (2개는 채 썰고 2개는 갈고) 미나리 1단, 쪽파...