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김영희남도김치명인 전승교육관-사)전통우리음식진흥회
김치는 어머니의 손맛으로 전수된다는 고정관념을 깬, 김치제조사1급과 김치지도강사1급2급 교육기관...
cafe.daum.net/KAC. 랭킹: 1 단계 회원수: 418 개설일: 2008.01.20
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6/21(금) 절기 하지(夏至) 2024.06.19해당카페글 미리보기
대한민국에서 24절기 중 기온(온도)이 가장 높은 날은 입추이다. 이는 남중고도와 기온이 꼭 비례관계가 아니라는 것을 의미한다. 더불어, 같은 시기 남반구에서는 겨울이므로 남중고도가 낮다. 이를 감안해 하지 대신 6월 지점(June solstice)라 하기도...
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24절기(節氣)와 72절후(節候) 2023.08.08해당카페글 미리보기
죽순 나물, 죽순 찜, 달래 나물, 달래장, 냉이 나물, 산갓 김치 등이다. 햇나물 무침을 먹는 이유는 겨우내 결핍된 신선한 야채...雨水)-2월 19일경: 봄비가내리고 얼음이녹는다. 초목이 싹튼다. 24절기의 두 번째 절기. 입춘과 경칩 사이에 있으며, 양력...
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오늘은 24절기 우수, 장을 담가야 할 때( 음력1월29일, 양력 2월19일) 2023.02.21해당카페글 미리보기
풀린다는 24절기 가운데 둘째 우수(雨水)지요. 우수란 말 그대로 눈이 녹아서 비가 된다는 뜻인데 아직 꽃샘추위가 남아있지만, 저 멀리 산모퉁이에는 마파람(남풍[南風])이 향긋한 봄내음을 안고 달려오고 있습니다. 예부터 우수 때 나누는 인사에 "꽃샘...
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9월 23일(금) 오늘은 24절기의 16번째인 추분(秋分) 2022.09.23해당카페글 미리보기
오늘은 24절기의 16번째인 추분(秋分)이다. 동지 이후 낮의 길이가 조금씩 길어져 춘분(春分)이 된 것과 같이, 하지이후 낮의 길이가 조금씩 짧아져 추분이 되기 때문에 낮과 밤의 길이가 같아진다. 그래도 추분 이후부터는 차츰 낮이 짧아져 바야흐로...
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한국 전통 음식 문화_김치 2024.04.23해당카페글 미리보기
가지 김치를 마련하고, 그 밖의 반찬을 형편에 따라 3~9가지 정도 마련한다. 식생활 전반에 의식동원(醫食同原)과 음양오행설(陰陽五行說)의 기본 철학이 담겼다 '입으로 먹는 음식은 몸에 약이 된다'는 생각과 우주만물의 조화를 중시하는 음양오행설을...